WAT IS COLLAGEEN EN WAAR ZIT HET IN? 🦴 Collageen is een eiwitvorm dat onder andere zorgt voor de stevigheid en elasticiteit van onze huid. Het is opgebouwd uit 18 verschillende aminozuren. Het wordt aangemaakt in verschillende soorten weefsel van mensen en dieren, vooral in de huid, kraakbeen en botten! 🍋 Citrusvruchten bevatten vitamine C en dat hebben we nodig om collageen aan te maken in ons lichaam. 🍳 Eiwitrijke voeding zorgt ervoor dat je lichaam voldoende aminozuren heeft om collageen op te bouwen. 🐟 Vis en schelpdieren bevatten veel zink, wat enzymen ondersteunt die nodig zijn voor de collageensynthese. Ook bevat vette vis (wilde zalm, sardientjes, ansjovis etc.) Omega-3, wat ook bijdraagt aan de collageenproductie. 🦴 Bone broth bevat collageen en daarnaast ook een hoop vitamines en mineralen. Niet-zo-fun fact: Wist je dat je vanaf je 25e al minder collageen aanmaakt? Dan is het dus al helemaal belangrijk om de aanmaak met voeding en/of supplementen te boosten. 🚀 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #collageen #eiwitten #citrusruchten #vis #schelpdieren #bonebroth #vitamineC #aminozuren #zink
GOOD MOOD FOOD 😄 Wist je dat meer dan 80% van de serotonine die je lichaam aanmaakt, wordt aangemaakt in je darmen? Niet gek dus dat we met onze voeding een groot deel van onze mood kunnen bepalen. In deze post lees je welke voeding bijdraagt om lekker in je vel te zitten! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #magnesium #vitamineb #vitaminec #goodmoodfood
TE WEINIG EIWITTEN? Eiwitten zijn een belangrijk macro-nutriënt die we voor veel dingen in ons lichaam nodig hebben. Zo zijn eiwitten belangrijk als bouwstof van lichaamscellen maar bijvoorbeeld ook voor de aanmaak van hormonen en voor transport van stoffen in je bloed. Eiwitten hebben we heeel hard nodig dus. Maar hoeveel eiwitten moet je dan binnen krijgen? Gemiddeld moet je zo'n 1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht rekenen, maar als je bijvoorbeeld veel aan krachtsport doet kan dat oplopen tot zo'n 2 gram eiwit per kg lichaamsgewicht. 💪🏽 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #eiwitten #eiwit #sporten #sportvoeding #eiwittekort
100 JAAR WORDEN DOOR VOEDING? 👵🏼 Een tijd geleden raakte ik licht geobsedeerd door Blue Zones. Sardinië (Italië), Okinawa (Japan), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griekenland) en Loma Linda (Californië) zijn de plekken waar gemiddeld de meeste 100-jarigen wonen. 🌎 Na uitgebreid onderzoek werd geconcludeerd dat deze plekken allemaal iets met elkaar gemeen hadden. Van deze 9 pijlers heb ik de drie die het meeste met voeding en je spijsvertering te maken hebben, er even uit gepikt. Zo luisteren we tegenwoordig niet meer meer naar ons verzadigingsgevoel en blijven we maar dooreten, wat om meerdere redenen niet gezond is voor je lichaam. Ook beïnvloedt stress ons zodanig, dat ons eten bijvoorbeeld minder goed kan worden verteerd. Tot slot is puur voedsel, waarvan een groot deel van planten komt, in mijn optiek nog altijd de basis. 🌱 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #bluezones #purevoeding #stress
KONINGSDAG MOCKTAIL 👑 Aangezien het morgen Koningsdag is en het we dan in oranje sferen verkeren, leek het me wel tijd voor een lekker mocktail-receptje. Alvast een fijne Koningsdag! 🧡 Recept: ISH Spirits #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #koningsdag #mocktail #cocktail
ONGEZONDE GROENTES? 🍅 Nachtschade groentes: je hebt er vast wel ooit van gehoord. Wat zijn deze groentes precies en zijn ze echt zo ongezond? Dat lees je in deze post! Bronnen: 1.Solanum palinacanthum: broad-spectrum resistance to root-knot nematodes - Pest Management Science 2020) 2.Voedingscentrum #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #nachtschade #nachtschadegroentes #tomaat #aubergine #aardappel #peper #paprika
BROODSMEERSELS 🍞 Nederlanders houden wel van een boterham, als ontbijt, lunch of zelfs bij de soep tijdens het avondeten. Naast dat veel brood niet optimaal is voor onze gezondheid, zijn veel smeersels dat ook niet. In deze post lees je waarom je het ene potje beter kunt laten staan, en met welke je 'm wel kan smeren. Bron: Voedingscentrum #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #brood #broodsmeersels #pindakaas #nutella #plantaardigeolie #cashewpasta #avocadospread #avocadotoast
OBSTIPATIE VOORKOMEN PT. 2 💩 Laatst deelde ik al een post met tips hoe je obstipatie kan voorkomen. Zo vertelde ik hoe belangrijk het was om genoeg vezels binnen te krijgen, voldoende vetten te eten, veel water te drinken & om 's ochtends de dag met lauwwarm water te beginnen. In deze post lees je nog wat meer tips om dit verveldende probleem te voorkomen en eventueel te verhelpen. 🚽 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #obstipatie #verstopping #beweging #stress #cafeine #suiker
OCHTEND ROUTINE ✨ Hoe je je dag begint, bepaalt vaak hoe je dag gaat zijn. Maar kleine dingetjes die je in de ochtend kan doen hebben niet alleen invloed op die dag, maar op je gezondheid op de lange termijn. In deze post lees je welke rituelen jij in je ochtendroutine zou moeten meenemen! 🥥 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #kokosolie #oilpulling #groenethee #ontbijt #gezondontbijt #ontbijttips #morningroutine #ochtendroutine
3 TIPS VOOR GEZONDE DARMEN 🙌🏼 Onze darmen worden ook wel ons tweede brein genoemd en ze hebben een grotere rol in onze gezondheid dan je misschien denkt. Het is dus erg belangrijk om goed voor ze te zorgen. Hoe je dat doet, lees je in deze post. Bronnen 1. Voedingscentrum 2. Essential and toxic metals in animal bone broths - Food & Nutrition Research (2017) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #darmen #darmgezondheid #microbioom #probiotica #probiotischevoeding #vezels
GEZONDE EIWITTEN BINNENKRIJGEN? 💪🏽 Zoals jullie misschien wel weten ben ik voorstander van puur natuur. Zo probeer ik mijn voedingstoffen ook zo veel mogelijk via voeding binnen te krijgen en vul ik dit, waar nodig, aan met supplementen. Hetzelfde geldt voor eiwitten. Ik probeer zo veel mogelijk eiwitten binnen te krijgen via voeding, maar wanneer ik veel sport vul ik dit aan met zo'n puur mogelijk eiwitpoeder. Zelf ben ik fan van de producten van NoordCode, maar aangezien deze erg prijzig zijn, vind ik de Vegan Protein Blend van Mattisson een goed alternatief. Deze bevat namelijk, in tegenstelling tot veel andere plantaardige eiwitpoeders, alle 9 essentiële (kan niet worden aangemaakt door je lichaam zelf) aminozuren! 🚀 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #voeding #gezondevoeding #eiwit #eiwitten #eiwitpoeder #sportvoeding
FOUTEN MET GEZONDE VOEDING 🥗 Misschien herken jij jezelf wel in deze post, je probeert gezond te eten maar merkt dat je vervolgens te weinig voedingsstoffen binnenkrijgt of bijna iedere dag hetzelfde eet. Of je eet juist alleen nog maar 'light' producten in de veronderstelling dat dit gezonder is. Waar ik zelf er last van had was dat ik soms een beetje doorsloeg in té gezond eten, maar vervolgens weer heel de koekjesla leeg at. 🙃 Daar hebben we 'm weer: balance = key. Als je af een toe een frietje wilt eten, moet dat kunnen. Zorg gewoon dat je genoeg varieert, decent maaltijden eet en bewerkt eten zo veel mogelijk laat staan! 🌱 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding
GEZOND EN SNEL ONTBIJTJE ✨ Havermout is een van mijn lievelingsontbijtjes. Je kan er lekker mee variëren en je hebt het binnen no time gemaakt. Bij dit ontbijt kun je alles bij elkaar in een pannetje verwarmen, op de amandelen en pure chocola na. Deze voeg je aan het einde als topping toe! ✨Ik kies voor bio havermout want: deze wordt anders helaas flink bespoten. ✨Ik kies voor volle melk want: de meeste vitamines in melk worden geabsorbeerd door vet, waarmee ze in het lichaam komen en worden verteerd. ✨Ik kies voor Ceylon kaneel want: deze heeft ontstekingsremmende eigenschappen. ✨Ik kies voor grasgevoerde roomboter of ghee want: deze zijn rijk aan vitaminen en mineralen, waaronder vit K2. ✨Ik kies voor rauwe cacaopoeder want: deze is gezonder dan de cacaopoeder die door middel van verhitting verkregen wordt. ✨Ik kies voor pure eiwitpoeder want: deze is vrij van van vervuiling, schimmels, oxidatie, vulstoffen, groeihormonen en antibiotica. Eet smakelijk 😋 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #gezondontbijt #ontbijt #gezonderecepten
FOOD RECAP JAVA 🌞 Zeg je Java, dan zeg je heerlijk eten. En zo veelzijdig! Van lekkere soepjes, tot saté en van Martabak tot Nasi Goreng. 1. Na het beklimmen van een vulkaan-krater hadden we allemaal wel een goede lunch verdiend. Lunchen deden we dan ook met Nasi Goreng, Gado Gado & kipsaté. Wist je dat gado gado ‘aaneenschakeling van melodieën’ betekent? 🎶 2. Een van mijn favorieten op Java was de Soto Ayam, oftwel kippensoep. Dit at je vaak met steamed rice, een beetje sambal en limoensap. Dit is top om te eten na zware inspanning of na veel zweten, aangezien je dan veel vocht en zouten verliest en je dat met zo’n soepje goed aan kunt vullen! 3. Omdat het toch moeilijker was dan gedacht om voldoende groentes binnen te krijgen op Java, nam ik regelmatig een sapje of smoothie met (groene) groentes. 🥦 4. Ook hier at ik weer kippensoep, maar dit keer met gegrilde aubergine! Aubergines bevatten nasunine dat het oxideren van vetten in je cellen tegen kan gaan en daarmee onze huid en ons brein jong kan houden! 🧠 5. Gudeg is een traditioneel gerecht uit Yogyakarta en Midden-Java en wordt gemaakt van onrijpe jackfruit die gestoomd is met palmsuiker en kokosmelk. Erg lekker dus! Bakpia Pathok is ook een typische lekkernij uit Yogyakarta, gevuld met mung beans. 6. Nasi Goreng met kipsaté en tempé. Omdat tempé gemaakt is van gefermenteerde sojabonen is het goed om te eten voor je darmflora. Het is zelfs nog gezonder dan tofu omdat het rijker is aan eiwit, vezels en vitaminen. 7. Bij dit restaurant kon je zelf kiezen welke vis je wilde, verser ga je het niet krijgen haha 🐟 8. Tot slot de Bubur Ayam die ik regelmatig heb gegeten. Dit was vooral mijn redder in nood tijdens de welbekende ‘Bali-belly’, maar op Java heb ik het ook een paar keer gegeten. Het bestaat uit een rijstepapje, kip, verse kruiden & nootjes! Ook dit at ik vaak om wat zouten aan te vullen. #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #indonesie #java #foodrecap
TIPS OM MAKKELIJK NAAR DE WC TE KUNNEN 🚽 Obstipatie: we hebben er allemaal wel eens last van. In deze post lees je tips waardoor je het zo veel mogelijk kunt voorkomen! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #obstipatie
MALEISIË FOOD RECAP 🇲🇾 Wat vond ik Maleisië een heerlijk land. Zowel de verschillende culturen, religies, mensen, bezienswaardigheden als het eten! Leuk om te zien hoe al deze verschillende culturen invloed hebben op het eten, waardoor er een hele gevarieerde keuken ontstaat! 1. Lokale lunch met onder andere Indiase invloeden 2. Indonesische curry van pindasaus met verschillende groenten 3. Het nationale gerecht van Maleisië: Nasi Lemak. Hierbij wordt te rijst in kokosmelk gekookt en geserveerd met rendang, sambal, ei en ansjovis! 4. & 5. Een avondje uit eten bij het oudste restaurant van Kuala Lumpur: Old China Café. Met natuurlijk veel Chinese invloeden! Hier dronken we lime juice, die als je 'm zonder suiker besteld, erg gezond is en veel vitamine C bevat. Dit is top om bij het eten te drinken, want hierdoor neem je het ijzer uit plantaardige stoffen beter op! 🌱 6. Toch nog niet genoeg Thais eten gehad de afgelopen maanden haha, dus genoten van een pineapple fried rice & kokossoep 🥥 7. Springrolls, garnalen op lemongrass en gehaktballetjes op sugar cane als voorgerecht. Ook dit zijn weer gerechtjes uit verschillende Aziatische landen! 8. Ook van mijn Thaise mango sticky rice kon ik nog geen afstand doen, maar die kon je in Maleisië gelukkig ook krijgen! #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #maleisie #foodrecap
3 TIPS VOOR GEZONDER ETEN 🍽️ Mij werd laatst gevraagd wat mijn top 3 tips zijn aan iedereen die gezond wil eten. Mijn antwoord was heel simpel: eet minder vaak, eet minder veel én eet wat Moeder Natuur ons te bieden heeft (dus geen geknutselde fabrieksvoeding). 🌱 Over gezondheid valt te discussiëren en vaak zijn dingen vanuit verschillende invalshoeken wel te onderbouwen. Ikzelf kijk het liefste naar hoe onze voorouders het deden, als het op voeding en gezondheid aankomt. "Maar onze voorouders werden toch niet zo oud?", is dan vaak een reactie en dat klopt inderdaad. Onder andere dankzij medicijnen en verbeterde zorg kunnen wij vandaag de dag ouder worden. Maar onder andere door ongezonde voeding en leefstijl zijn daar helaas ook veel Westerse ziektes als diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker voor in de plaats gekomen. Moraal van het verhaal: eet zo natuurlijk mogelijk en probeer te letten op hoe vaak en hoe veel je eet. Onze voorouders hadden namelijk ook geen lopend buffet... 🍽️ #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding
LAOS & ZUID-THAILAND FOOD RECAP 🧡 Inmiddels is het alweer mijn laatste dag in Thailand (en nu echt :), dus hoogste tijd om even culinair op de afgelopen weken terug te blikken! 1. Steamed rice met veggies is een van mijn favorieten hier en lekker healthyy 2. Pancakes met fruit & yoghurt 🇳🇱 zat ook extra probiotica aan toegevoegd dus dat was top! 3. Voor de zoveelste keer te laat met een foto van mijn eten maken 🫠 4. Laotiaanse poffertjes met kokos, ui en ei waren onwijs lekker 5. Laab is het nationaal gerecht van Laos en gemaakt met oa taugé, krokante tofu en munt. Verse munt is top bij het eten want het bevordert je spijsvertering 🙌🏻 6. Je kan me echt wakker maken voor springrolls met mango & chili sauce 🥭 7. Soms even Westers eten tussendoor, zoals deze beetroot burger met (zoete) aardappel 🧡 8. Indiaas eten met Kerst en genieten van deze heerlijke biryani met veel groentes & zoete kruiden 9. Lekkerste smoothiebowl die ik ooit heb gehad! Met rauwe cacao en notenpasta, ook kies ik altijd voor extra eiwitpoeder als dat kan. Zo piekt je bloedsuiker minder snel en geeft het langer energie! En koffie aaaltijd pas na het ontbijt 🚀 10. Laatste avondje met mijn lieve vriendinnen en genieten van yellow noodles met kip + een cola'tje die ik hier iedere dag drink. Ik merk dat ik bijna nooit meer buikpijn heb sinds ik dat doe op reis. Cola is namelijk heeeel zuur (eigenlijk gewoon azijn met veel suiker), maar doodt daardoor ook slechte bacteriën. Kies liever niet voor de light variant, met zoetstoffen is je lichaam nog slechter af 🙅🏼♀️ #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #laos #thailand #foodrecap
THANK YOU 2023 ✨ Wat een mooi jaar was dit, met goede lessen maar zeker ook veel hoogtepunten. Een jaar waarin ik bij alles de balans op probeerde te zoeken: hard werken aan mijn bedrijf & genoeg ontspannen, feestjes meepakken, maar ook gezond en gestructureerd proberen te leven. Balance is en blijft 'key'. 🗝️ Één van mijn hoogtepunten was de leuke samenwerking met @defruitigstenl . Ook het behalen van mijn Food Innovation diploma was een highlight, waar het afstuderen met eigen bedrijf zeker bij hoort. Als kers op de taart mocht ik ervaren hoe het is om online werken & reizen te combineren. Tot slot schreef ik me de laatste maand van het jaar in voor de opleiding die al heel lang op mijn verlanglijstje stond: klinische Psychoneuroimmunologie. Ik ben heel dankbaar voor de kansen die ik dit jaar heb gekregen met De Appeltheker en de dingen die ik heb mogen doen. Op naar een heel mooi 2024, waarin ik heel veel ga leren en deze kennis met jullie kan delen. Zo worden we samen beetje bij beetje bewuster & gezonder. Dankjewel en de beste wensen voor het nieuwe jaar! ✨ #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #2024
KERSTSTOL VS. BANANENBROOD 🎄 Met kerst komen er weer veel lekkere dingen op tafel, waarbij de kerststol bij veel mensen een favoriet is. Zelf ben ik meer fan van zelfgemaakt bananenbrood en dat is ook nog eens een gezondere keuze! Dit heb je nodig voor mijn bananen- notenbrood: • 3 rijpe bananen • 3 eieren • 100 gr dadels (5 medjool dadels) • 150 gr amandelmeel • 2 tl bakpoeder • 100 gr gemengde noten • Snuf zout • Cakevorm Zo maak je het: • Verwarm de oven voor op 175 graden. • Pureer de bananen samen met de eieren en dadels. • Spatel het amandelmeel beetje bij beetje door het mengsel. • Hak de noten in grove stukken en roer deze door het beslag. • Voeg het bakpoeder en een snuf zout toe. • Vet een cakeblik in en doe je beslag hierin. • Doe de cake voor ongeveer 45 minuten in de oven. Hij is gaar wanneer je er met een satéprikker in kan steken en de prikker niet vochtig is hierna. Hele fijne feestdagen! 🎄 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #kerststol #bananenbrood #gezondtoetje #kersttoetje #kerstrecept
OP ZOEK NAAR EEN GEZONDE ONLINE UITDAGING 💻🍏 Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik al een paar maanden op reis door Azië. Het reizen in combinatie met online werken voor De Appeltheker bevalt erg goed en daarom dat ik op zoek ben naar nog een leuke online uitdaging in de food-/ health branche! Naast dat ik graag mijn kennis deel over voeding & gezondheid en mee wil denken met (product)innovaties, ben ik ook in te zetten voor marketingactiviteiten waaronder: - Content creatie - Social media marketing - Social media beheer - Communicatie Dus heb of ken jij een bedrijf in de food-/ health branche dat wat hulp kan gebruiken op een van deze gebieden? Dan kom ik heel graag met je in contact voor een online kopje koffie! ☕️ #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding
ZO ZORG JE GOED VOOR JE DARMEN OP REIS ✈️ Op reis of vakantie krijgen veel mensen last van hun darmen en dat is ook niet gek, omdat onze darmen met andere bacteriën en gewoontes te maken krijgen. Met deze tips help je je darmen een beetje, waardoor je hopelijk minder snel last krijgt van ongemakken! 🚽 #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #supplementen #probiotica #darmen
FOOD RECAP NOORD-THAILAND 🌶️ Ik snap helemaal dat mensen meteen begonnen over hoe lekker het eten was, wanneer ik vertelde dat ik ook naar Thailand ging. En niets is minder waar. 🤤 Maar naast dat het heel lekker koken de Thaise mensen ook met veel verse groenten & kruiden. En natuurlijk groeien heerlijke fruitsoorten zoals ananas en mango hier gewoon aan de boowatv, dus zijn ze nog lekkerder dan in Nederland! 1 & 2 zijn gerechten en ingrediënten van onze Thaise kookcursus: pad thai, cashew chicken en kokossoep 🥥 3. De springrolls die ik at in de trein van Bangkok maar Chiang mai 🤌🏼 4 Een ontbijtje van brood, salade, groentes, eieren & bacon tijdens het werken 5 Mijn lieeevelingstoetje mango sticky rice 🥭 6 Lekker omeletje met zalm & avocado om gezonde vetten binnen te krijgen 7 Tijdens een monniken retreat waar ik was kregen we ook heerlijke gezonde maaltijden, ook aten we maar twee keer per dag! De maaltijden bestonden vooral uit soepen, wat vlees en veel groentes en vers fruit! 🙌🏻 8 Heerlijke rijst met groenten op een night market in Chiang Rai :) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #thailand #foodrecap
LIONS MANE 🦁 Lion's mane lijkt op een woezelig beestje, spook of bloemkool, maar er worden steeds meer gezondheidsvoordelen over deze zwam bekend! Deze mushroom wordt al duizenden jaren door boeddhistische monniken op traditionele wijze gebruikt en komt uit het Oosterse deel van de wereld. Lion’s mane is een bolle, crèmekleurige paddenstoel die bestaat uit veel dunne stengels, waardoor hij dus een pluizig uiterlijk krijgt. In deze post zie je wat voor voordelen de paddestoel voor je gezondheid kan hebben! 🙌 Bronnen: Neurological Activity of Lion’s Mane (Hericium erinaceus) - Kevin Spelman (2017) What are the benefits of lion's mane mushrooms? - Leonard J (2018) Hericerin derivatives activates a pan-neurotrophic pathway in central hippocampal neurons converging to ERK1/2 signaling enhancing spatial memory - Martínez‐Mármol R (2023) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #lionsmane #paddestoel #imuunsysteem #darmflora
FOOD RECAP 🍍 Bij deze weer even wat lekkere plaatjes van wat maaltijden & snacks die ik afgelopen tijd at in Thailand & Cambodja 😋 Ik merk dat het echt niet lastig hoeft te zijn om gezond te eten, het ligt er maar net aan welke keuzes je zelf maakt! Ik geniet zo van alle nieuwe dingen die ik hier kan proeven en dat zorgt voor veel inspiratie :) 1. Op Koh Rong aten we iedere ochtend fruit bij het ontbijt, wat je zelf kon kiezen en vers voor je werd gesneden! 2. Mijn ontbijtje was in dit geval niet per se heel gezond of boeiend, maar het uitzicht maakte alles goed. 3. Massaman curry met roti was heeel lekker 4. Deze geroostde zeewier snack was even wennen, maar smaakte goed. Geroosterde norivellen bevatten best wat eiwit, vitamines & mineralen! 5. Soms even wat Westers eten tussendoor :) Dit was kefir met vers fruit, salade & notenbrood 6. Dit is echt een van mijn favoriete gerechten tot nu toe: pineapple fried rice met o.a. cashewnoten! 7. Rijst met aubergine en tofu 8. Hier kun je op iedere hoek van de straat wel een gegrilde maiskolf halen! Mais bevat veel vezels & B-vitamines. 9. Geroosterde tuinbonen als eiwitrijke snack op het vliegveld. 10. Kikkererwten curry met rijst 🥢 #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #zuidoostazie #reizen #thailand #cambodja
VITAMINES BINNENKRIJGEN OP REIS? 🥭 Op reis kan het soms lastig zijn om genoeg groente en fruit binnen te krijgen, waardoor je ook vitamines & mineralen misloopt. Deze tips helpen een handje om toch gezond te blijven op reis! 🙌 #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #vitamines #mineralen #groente #fruit #supplementen
DE APPELTHEKER 1 JAAR 🥳 Precies één jaar geleden schreef ik De Appeltheker in bij de KVK! En wat is er veel gebeurd in die tijd. 🙌🏻 Zo kreeg ik mijn eerste samenwerking met gezondheidswinkel @rozemarijnenthijm en mocht ik gave dingen doen voor @defruitigstenl , het platform van de Nederlandse Fruittelers Organisatie (NFO), met wie ik nu nogsteeds samenwerk. Daarnaast studeerde ik dit jaar af als Food Innovator én ondernemer. Als kers op de taart ben ik nu op reis door Azië als 'digital nomad', waarbij ik mijn volgers meeneem in hoe ik gezond blijf op reis en wat ik hier van locals leer! Erg dankbaar dat ik iedere dag met mijn passie bezig ben en telkens weer nieuwe dingen leer. Hopelijk kan ik met De Appeltheker de komende jaren nog veel bijdragen aan een bewuster & gezonder Nederland! 🍎 #appeltheker #jongeondernemers #startup #foodinnovator
WAT TE DOEN TEGEN BALI BELLY? 🤢 Ik dacht dat mensen altijd een beetje overdreven als ze het over bali belly hadden, maar een paar weken geleden heb ik het zelf ook ervaren en het was geen pretje kan ik je zeggen. 'Bali Belly' is eigenlijk een andere naam voor voedselvergiftiging en op plekken als Bali kan je er bijna niet aan ontkomen. Het is vooral belangrijk om regelmatig je handen te wassen, geen rauwe groenten te eten en geen kraanwater te drinken. Toch is de kans heel groot dat je het alsnog krijgt, daarom deel ik in deze posts de tricks waardoor je er zo snel mogelijk vanaf komt! 🙌 Zelf had ik helaas last van een heftige vorm, maar met deze tips (in combinatie met heel veel rust nemen en slapen) ben ik er zonder antibiotica of diarreeremmers vanaf gekomen! Even een kleine disclaimer, ik ben geen arts maar deel enkel de kennis die ik heb als Food Innovator, door eigen studie en ervaring die ik heb opgedaan. Mocht je een voedselvergiftiging hebben opgelopen en het echt niet vertrouwen, raadpleeg dan altijd een dokter! 👩⚕️ #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #balibelly #voedselvergiftiging
ARTISJOKMOUSSE MET FETA 🤌 Ik ben inmiddels op reis, maar voor mijn afscheid en 21 gaf ik in september een diner voor mijn vriendinnen! Tijdens mijn 21 diner serveerde ik deze mousse als amuze en iedereen was er gek op! Artisjok is echt underrated als je het mij vraagt. Je kunt het in zo veel gerechten gebruiken en het ondersteunt je lever! Dit komt o.a. door de bitterstoffen die in artisjok zitten (chlorogeenzuur, cynarine en flavonoïden). Dit heb je nodig: 300 g artisjokharten 100 gram fetakaas 10 gram verse basilicum 30 gram zwarte olijven (stukjes) 2 tenen knoflook Snuf peper Zo maak je het: 1. Giet de artisjokharten af en pureer tot een glad geheel samen met de feta, 5 gram verse basilicum, de knoflook en wat peper. Zorg dat er wat basilicum overblijft voor de garnering. 2. Doe de mousse op een (amuze)lepel en garneer met wat plakjes zwarte olijf en een blaadje basilicum. 3.Bon appétit! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #artisjok #amuze #21diner
GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN DRAGON FRUIT 🐉 Pitahaya, ook wel dragon fruit genoemd, behoort tot de cactussoorten. Niet gek ook als je kijkt naar haar geschubde roze velletje. Ze komen voor met wit of rood/roze vruchtvlees. Hier in Bali eet ik bijna iedere dag wel dragon fruit, zodat ik zeker weet dat ik iedere dag naar de wc kan. 🚽 In deze post zie je hoe dat komt! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #dragonfruit #drakenfruit #pitahaya #vezels #stoelgang Bronnen: Physical, chemical, and antioxidant activity characterization of pitaya (Stenocereus pruinosus) fruits - Plant foods for human nutrition (2013) Comparative antioxidant and antiproliferative activities of red and white pitayas and their correlation with flavonoid and polyphenol content - Journal of food science (2011) White Pitaya (Hylocereus undatus) Juice Attenuates Insulin Resistance and Hepatic Steatosis in Diet-Induced Obese Mice - PloS one. (2016)
FOOD RECAP 🧡 Inmiddels zit ik al 3 weken op Bali, dus tijd om weer wat kiekjes te delen. 1. Ik drink hier iedere dag wel vers kokoswater, want daar zitten veel elektrolyten in. Dit zijn mineralen die een elektrische lading dragen en oa belangrijk zien voor een goede zuur-base balans en vochtbalans (extra belangrijk als je veel zweet bijvoorbeeld) 2. Mie goreng met een vieeew 3. Favo gerecht: Indonesische curry 🤌🏼 deze was met tofu en tempeh 4. Hier drinkt iedereen Extra Joss in hun shotje en ga stuk dat er 'health supplement' op staat terwijl er alleen maar suiker en onwijs veel cafeïne in zit 🤣 5. Hoe lekker is dit ontbijtje in mijn hostel! Eindelijk weer een keertje yoghurt met wat vers fruit. 6. Birthday dinnerrrr met mijn lieve vriendin die speciaal uit Nederland over was gekomen! 7. Elke ochtend beginnen met een smoothie & lekker ontbijtje 🙌🏻 #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #bali #indonesië #balibelly
SUPPLEMENTEN VOOR OP REIS ✈️ Ik ben inmiddels 2 weken op Bali! In deze post zie je welke supplementen ik heb meegenomen en waarom. In het begin wilde ik zo veel supplementen meenemen dat mijn backpack er voor de helft mee gevuld was, allemaal 'in case of emergency'. Maar ik ben blij dat ik dat niet heb gedaan. Ik probeer afgewisseld lokaal en Westers te eten en zelf naar de supermarkt te gaan voor groente en fruit. Alleen als aanvulling en bij ongemakken gebruik ik deze supplementen. 🌱 #appeltheker #reisappeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #supplementen
FOOD RECAP EERSTE WEEK BALI 🌴 Ik geniet volop van al het eten hier. Bij mijn familie heb ik vooral lokaal eten gegeten, maar alle smoothiebowls zijn hier ook echt heerlijk. Helaas heb ik toch iets verkeerds gegeten en is Norit vandaag het enige dat ik binnen heb gehouden🫠 Maar ik blijf heel veel water drinken en ga dadelijk een verse kokosnoot halen, dus mij hoor je niet klagen 🥥 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #bali #indonesië #balibelly
21 DINER RECAP 🤠 Ik had dit weekend mijn 21 diner en een healthy Appeltheker-menu (op het toetje van tante Elsje na 🤪) kon natuurlijk niet ontbreken. De recepten van de salades zijn terug te vinden op mijn account en het recept van de amuze deel ik binnenkort! Zoooo genoten 🫶🏻 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #21diner #21dinner #westernchic
GEZONDHEIDSVOORDELEN AÇAI 🙌🏼 Zelf gebruik is açai poeder wel eens in smoothies of smoothiebowls. Omdat het besje weinig suiker, maar relatief veel vezels en gezonde vetten bevat is het een top ingrediënt voor je ontbijtje! 🥣 Acai heeft een beetje een aardse smaak en heeft de nasmaak van braam en bittere chocolade. Die nasmaak komt door de polyfenolen, die zijn zowel in acai als in cacaobonen zitten. De açai bes is in zijn originele vorm niet te koop in Nederland, dit komt omdat de vrucht erg kwetsbaar is en daarom wordt verwerkt tot poeder. Let bij de aankoop van açaipoeder wel op dat je voor Type A (+14% acai solids) kiest. Dit is premium kwaliteit en verzekert je van ‘dikke’ acai. Hiermee maak je de allerbeste smoothies en acai bowls met een romige textuur en lekkere smaak. 😋 Bronnen: Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. - American Chemical Society (2006) Veggipedia.nl Açaí ( Euterpe oleracea Mart.) in Health and Disease: A Critical Review - Molecular Diversity Preservation International (2023) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #acai #acaibowl #acaiberry #antioxidanten
MARINE PHYTOPLANKTON 🌱 Plankton komt steeds meer in de belangstelling te staan, en dat is niet voor niets. In deze post lees je wat deze alg met voor je gezondheid kan doen. Fun fact: Volgens de NASA levert fytoplankton 90% van alle zuurstof op aarde; het levert dus veel meer zuurstof dan alle bomen en planten bij elkaar. Daarnaast wordt fytoplankton gezien als een mogelijke vervanger van fossiele brandstoffen! Echt een powerplantje dus. 🚀 Bronnen: 1 Phytoplankton Supplementation Lowers Muscle Damage and Sustains Performance across Repeated Exercise Bouts in Humans - Molecular Diversity Preservation International (2020) 2 Health benefits of microalgae and their microbiomes - Society for Applied Microbiology (2022) 3 Beneficial Effects of Marine Algae-Derived Carbohydrates for Skin Health - Molecular Diversity Preservation International (2018) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #fytoplankton #plankton #algen
MARGARINE VS. ROOMBOTER 🧈 Zelf gebruik ik nóóit meer Becel sinds dat ik weet hoe slecht het voor je is. Margarine is onwijs bewerkt (o.a. geneutraliseerd, gebleekt & gefilterd), waardoor het een geraffineerde olie is. De basis van margarine is plantaardige olie die rijk is aan omega 6. Tegenwoordig krijgen we 20 keer teveel Omega-6 binnen, doordat voedselfabrikanten graag goedkope plantaardige oliën toevoegen als conserveermiddel. ❌ In roomboter vinden we juist boterzuur, dat zeer heilzame effecten heeft op het lichaam zoals een ontstekingremmende werking en verbetering van de spijsvertering. De CLA in roomboter heeft volgens sommige onderzoeken zelfs anti-kanker eigenschappen. Grasgevoerde roomboter bevat daarnaast ook nog eens Omega-3 (goed voor hart, vaten, ogen & hersenen). 🧠 Kortom: margarine is geknutselde voeding, dus ik kies liever voor grasgevoerde roomboter. 🌱 Bronnen: Voedingswaardetabel.nl Conjugated linoleic acid (CLA) up-regulates the estrogen-regulated cancer suppressor gene, protein tyrosine phosphatase gamma (PTPgama), in human breast cells - Anticancer research (2006) A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease - Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases (2009) Increased concentrations of omega-3 fatty acids in milk and platelet rich plasma of grass-fed cows - International Journal for Vitamin and Nutrition Research Health Implications of High Dietary Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids - International Journal for Vitamin and Nutrition Research (2012) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #boter #roomboter #grasgevoerd #margarine #becel #omega6 #omega3 #cla
BREAKFAST INSPO 🍳 Ik krijg best vaak vragen over wat je nu het beste kunt eten voor ontbijt. Veel mensen vinden het gek dat ze na een havermoutje met wat fruit na een uur alweer honger hebben. 's Ochtends moet je zorgen voor voldoende gezonde vetten & eiwitten: deze geven je het langste energie! 🚀 Deze ontbijtjes helpen je alvast een handje op weg: 🥞 BOEKWEITPANNENKOEKJES: heb dit recept eerder gedeeld als reel, maar het bestaat uit ei, banaan, boekweit en ik voeg er vaak nog wat eiwitpoeder aan toe. Serveer met volle (rauwe en/of gefermenteerde) yoghurt & fruit van het seizoen! 🍏 HEALTHY CHEESECAKE: ook hier heb ik het recept al ooit van gedeeld als reel, maar deze zou je nog aan kunnen passen door een bodem van gestampte havermout met noten en een topping van volle kwark en schijfjes appel. 🥣 ACAÏ BOWL: mix van tevoren ingevroren fruit in een blender en voeg hier een beetje kokoswater of rauwe melk aan toe en wat acaïpoeder, maak een topping van noten, zaden en pitten. 🫑 OMELET MET GROENTEN: maak een omelet van twee eitjes en bak wat tomaat en paprika in een pan. Leg/prak wat stukjes avocado op de omelet en doe hier de groenten op! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #ontbijtinspo #ontbijt #gezondontbijt #ontbijtinspiratie #pancakes #pannenkoekjes #cheesecake #acaibowl #omelet #ei #groente #fruit
TOP 5 BELANGRIJKSTE SUPPLEMENTEN 💊 Zoals jullie weten ben ik voorstander van voeding als medicijn, maar ik geloof zeker in supplementen als aanvulling! Aangezien wij vandaag de dag net zo veel prikkels krijgen in één dag als onze voorouders in heel hun leven en onze voeding minder voedingstoffen bevat dan vroeger, kies ik voor wat aanvulling. In deze post lees je over mijn favorieten en waarom. 🐟 Omega-3 beschermt tegen hart- en vaatziekten, is goed voor je ogen en voor je hersenen. Dat laatste is dan ook vooral belangrijk voor zwangere vrouwen, waarbij de hersenen van het baby'tje nog ontwikkeld moeten worden! ⚖️ Door een goede multi krijg je vitamines en mineralen in de juiste verhoudingen binnen én worden deze beter opgenomen. Maar met de nadruk op goed, dus check de samenstelling en kies kwaliteit boven kwantiteit. 💪🏼 Magnesium is onwijs belangrijk, omdat het betrokken is bij meer dan 300 processen in het lichaam. Het ondersteunt o.a. je energieniveau, zorgt voor rust in je koppie & lichaam, bevordert je nachtrust én het is ook belangrijk voor de aanmaak van vitamine D! ☀️ Vitamine D is belangrijk voor sterke botten & spieren, maar ook voor het immuunsysteem. Vooral tijdens de winter is dit aan te raden, omdat ze zon dan minder schijnt, 's zomers zou je een lagere dosering kunnen nemen. 🍋 Vitamine C is belangrijk voor je weerstand en de opname van ijzer. Vitamine C is een sterke antioxidant, dat wil zeggen dat het je cellen beschermt tegen schade (bv. door stress of chemische stoffen). Zorg dus dat je gezond & gevarieerd eet en vul waar nodig aan met supplementen. Ga niet zelf lopen stunten maar laat je gewoon even adviseren door een professional. Supplementen kunnen namelijk ook meer kwaad doen dan goed. No spon, maar zelf werk ik bij Rozemarijn & Thijm en wij adviseren dagelijks heel veel mensen op het gebied vangezondheid en suppletie. Kijk even op hun website voor meer informatie! ✨
HET VERSCHIL TUSSEN APPELS EN PEREN 🍎 🍐 Appels & peren worden regelmatig in spreekwoorden gebruikt. Zo valt de appel niet ver van de boom en kan iemand een geschikte peer zijn. Maar wat zijn nu eigenlijk de verschillen tussen deze twee geliefde soorten fruit? Check het in deze post! Nog een leuk weetje: wist je dat een peer zinkt en een appel blijft drijven? Dit komt omdat een appel voor 25% uit lucht bestaat en daarmee lichter is dan water en een peer niet. 💧 Bronnen: WUR https://edepot.wur.nl/417155 Voedingswaardetabel.nl #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #defruitigste #trotsopdefruitteler #nederlandsfruit #fruit #lokaal #fruitteelt #hardfruit #appels #peren
WAAROM KIEZEN VOOR VOLLE ZUIVEL? 🥛 In deze post lees je waarom volvette zuivel gezond is voor je hart & bloedvaten. Naast dat het kans op hart- en vaatziekten kan verkleinen, kan het ook het risico op diabetes verminderen en je vruchtbaarheid een boost geven. ✨ Bronnen: Vooral volle zuivel beschermt tegen hart- en vaatziekten - Foodlog (2023) Diet, cardiovascular disease, and mortality in 80 countries - European Heart Journal (2023) Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among Men and Women in the United States in Two Large Prospective Cohorts - American Heart Association (2016) Diet and lifestyle in the prevention of ovulatory disorder infertility - American Academy of Obstetrics and Gynecology (2007) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #zuivel #gezondevetten #diabetes #hartenvaatziekten Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
WELK DRANKJE KAN JE HET BESTE DRINKEN? 🍸 Aangezien we weer volop in het festivalseizoen zitten leek het me leuk even twee alcoholische drankjes uit te lichten. Mensen vragen me best vaak wat je het beste kan drinken, als je dan toch alcohol drinkt. Naar mijn mening kun je het beste voor iets zo natuurlijk mogelijks kiezen. Dus laat al die blikjes met toevoegingen als zoetstoffen en E-nummers lekker staan (bv. Bacardi Razz & Up). Een drankje zoals Stëlz bevat weinig calorieën en geen toevoegingen, naast een natuurlijk aroma. Bier zoals Heineken is 100% natuurlijk, maar bevat wel weer koolhydraten en gluten. 🌾 Alcohol heeft een vochtafdrijvende werking (daarom moet je ook zo vaak plassen tijdens een avondje stappen) en water gaat uitdroging tegen! Dus tip van flip: drink telkens een glaasje water tussendoor, word je niet minder gezellig van maar bespaart je wel een helse 🐈⬛ Fijn weekend! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #stelz #seltzer #bier #alcohol
SALADE INSPO ✨ In de zomer houuuu ik van salades en maak ik iedere dag wel weer nieuwe creaties. Hierbij mijn favoriete op een rij: 1. Gemengde sla met olijfjes, zongedroogde tomaat, fetablokjes, pijnboompitten, peer, bleekselderij en olijfolie. 2. Salade met volkoren pasta, ei, kipstukjes, tomaat, komkommer, paprika, mozzarella, avocado, ansjovis, bio spinazie en zongedroogde tomaatjes. 3. Gemengde sla met tagliatelle, zeewier, komkommer, tomaat, mozzarella, avocado en paprika. 4. Salade van veldsla, framboos, rode bietjes, framboos-vinaigrette en walnoot. 5. Rucola-sla met gebakken pompoenstukjes, gebakken halloumi, mandarijn, zongedroogde tomaat & olijfolie. 6. Gemengde sla met gegrilde abrikoos, komkommer, tomaat, granaatappelpitjes, citroenolie & burrata. #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #gezonderecepten Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
KOMBUCHA ✨ 🌸 Zelf ben ik enorm fan van kombucha en brouw ik sinds kort ook mijn eigen! Naast dat het erg lekker en verfrissend is, is het ook nog eens erg gezond. 🌱 Als je kombucha in de winkel koopt is het wel belangrijk dat je altijd even de ingrediëntenlijst checkt en kijkt of er geen extra suiker of toevoegingen bij zijn gedaan. Suiker is nodig voor het fermentatieproces, maar het is onnodig als dit achteraf nog wordt toegevoegd om het zoeter te maken. #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #kombucha #probiotica #darmflora #gefermenteerd #fermenteren Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
SEIZOENSFRUIT JULI ☀️ Juli staat in het teken van zachtfruit zoals de aardbei, rode bes en kersen! 🍓 De aardbei heeft dan ook niet voor niet de bijnaam zomerkoninkje. De aardbei is een schijnvrucht, de kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. 🍓 ❤️ De rode bes is een soort aalbes en bestaat ook in een witte en roze kleur. ❤️ 🍒 Kersen behoren tot de steenvruchten, net als pruimen. Ze zijn familie van de roosachtigen. De smaak kan zowel zoet als zuur zijn. Bron: De Fruitigste, Veggipedia #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #defruitigste #trotsopdefruitteler #nederlandsfruit #fruit #lokaal #zomerfruit #zachtfruit #fruitteelt #zomerfruit #kers #aardbei #rodebes #samenwerking Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
VOOR- EN NADELEN VAN KOFFIE ☕️ Ik ben zelf echt dol op koffie en drink 'm de laatste tijd het liefst 'on the rocks': zwarte koffie met ijsklontjes 🙃 Koffie staat vaak in kwaad daglicht, terwijl het ook zeker voordelen voor je gezondheid kan hebben. Alle pro's en cons zie je in deze post! Hierbij nog wat extra tips: ⏱ Drink geen koffie meer na 12.00 uur om je bioritme niet te verstoren. Zelf vond ik dit altijd onzin, want ik kan altijd meteen slapen 's avonds. Maar het drinken van koffie kan wel de kwaliteit van je slaap beïnvloeden, na 12 uur zit nog 1/4 in je bloed! 🌅 Drink ook geen koffie op nuchtere maag. Hierdoor schiet je cortisol (stresshormoon) omhoog, waardoor je al meteen met meer stress aan je dag begint. Ook kan dit zorgen voor darmklachten! ☕️ Drink maximaal 1-2 kopjes per dag en kies voor de rest voor thee of water! Bronnen: Neuropsychobiology (1993), Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports (2005), The Journal of Nutrition (2003) & The American Journal of Clinical Nutrition (2004) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #koffie Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
RECAP FRUITIGSTE DAGEN 🍒 🫐 🍓 Afgelopen weekend was het eerste weekend van de @defruitigstenl Kleinfruitdagen! Erg leuk dat ik hier als ambassadeur bij aanwezig mocht zijn. Ik heb veel geleerd over het Nederlandse kleinfruit en de teelt ervan. Ik blijf me erover verwonderen hoeveel lekkers er op Nederlandse bodem groeit en hoe innovatief de telers zijn. Natuurlijk ook zelf geplukt & uitgebreid geproefd! Denk je nu: ships daar had ik bij willen zijn? No worries. Dit weekend zijn er ook nog allerlei telers die hun deuren openen voor publiek. Check voor de deelnemende telers en meer info hun site www.defruitigste.nl Big thanks naar mijn lieve vriendin @evigoossens voor het mee op pad gaan, als cameravrouw en voor alle mooie foto's 💛 #defruitigste #kleinfruitdagen #zachtfruit #lokaal #nederlandsfruit #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding
GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN ZEEWIER 🌱 De laatste tijd hoor je veel over zeewier en algen. Ondanks dat het niet hetzelfde is, bevatten beiden wel veel eiwitten en ijzer. Het mooie is dat ze het milieu bijna niet belasten, omdat er nauwelijks grond, zoet water of fossiele brandstof voor nodig is. 💚 Sommige mensen zijn bang dat zeewier is vervuild met zware metalen, radioactiviteit en microplastic. Dit valt volgens onderzoek erg mee, omdat zeewier te snel groeit om toxines op te bouwen. Wel moet je opletten dat je niet te veel jodium binnenkrijgt door zeewier. Eet bruine zeewieren dan ook maar één keer per maand, rode- en groene wieren mag je wel vaker eten. 🍽 Bronnen: Molecular Diversity Preservation International (2010), Public Library of Science (2014) Pharmaceutical Society of Great Britain (2010) Glycobiology (2007) Voedingscentrum #zeewier #seaweed #algen #spirulina #chlorella #plantaardigeiwit #darmflora #imuunsysteem #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding Gezondheid, Brain gut connection, darmflora, gezonde voeding, foodie, recepten, gerecht inspo, groente, fruit
VET GEZOND 🧈 Vorige week deelde ik al een post over gezonde en ongezonde vetten. Maar hoe kun je deze gezonde vetten nou het beste binnenkrijgen? Dat zie je in deze post. 🌰 Noten en zaden zijn natuurlijk lekker door de yoghurt, smoothies of zo uit 't handje! 🧈 Ghee gebruik ik om in te bakken (omdat het tegen hele hoge temperaturen kan) en grasgevoerde roomboter gebruik ik op brood! 🥑 Avocado is ook heerlijk in smoothies, salades of op brood met een eitje. 🐟 Zalm, haring, makreel of sardines zijn voorbeelden van vette vis. 🫒 Extra vierge olijfolie gebruik ik over salades, hier mag je niet in bakken omdat deze olie niet goed tegen hitte kan. Wil je nou toch bakken in olijfolie, gebruik dan milde olijfolie voor warm gebruik. 🥥 Ik ben gek op kokosolie en gebruik het om te bakken of door mijn havermout. Kies voor de variant met geur, deze heeft namelijk de meeste gezondheidsvoordelen! #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #gezondevetten #verzadigdevetten #onverzadigdevetten #transvetten #noten #zaden #ghee #roomboter #avocado #vettevis #olijfolie #kokosolie
PINDAKAAS OF NOTENPASTA? 🥜 🌰 Zoals jullie misschien wel weten ben ik dol op pindakaas, voor op brood met banaan of als topping op dadels. 😋 Vorige week deelde ik een post over anti-nutriënten, stofjes die een plant aanmaakt om zichzelf te beschermen. Pinda's bevatten ook anti-nutriënten, namelijk het stofje lecitine PNA (PeaNut Agglutinin). Dit eiwit kan helaas lastig door hitte worden afgebroken (aangezien pindakaas gemaakt is van geroosterde pinda's) en kan bij sommige mensen voor buikpijn of diarree zorgen. Wissel dus af en toe af met notenpasta's, zoals deze heerlijke van Horizon gemaakt van amandelen en hazelnoten. Fun fact: Pinda's zijn geen noten, zoals veel mensen denken, maar peulvruchten. 🥜 Bron: International Society on Toxinology (2004) & Carcinogenesis (2014) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #pindakaas #notenpasta #pinda #amandelen #cashewnoten #hazelnoten #antinutrienten #lecitine
VAKANTIE RECAP & GESLAAGD 🌞🎓 Ik ben de afgelopen tijd ietsje minder actief geweest, omdat ik heb genoten van een heeerlijke vakantie in Kroatië én volop heb gevierd dat ik ben geslaagd voor mijn opleiding Food Innovation! 🥳 Hierbij een kleine recap: 1 & 2: Geweldig diner tussen de wijnvelden op de dag waarop ik ben geslaagd. Kregen hier ook een rondleiding en de lokale wijnen werden natuurlijk uitgebreid geproefd. 🍇 3 & 4: Lekker smoothies & sapjes drinken tijdens het zonnen op het strand, die daar vers voor je werden gemaakt! 🍑 5: Interessant boek dat ik nu aan het lezen ben over de Mind-Gut Connectie. Alleen wel taaie stof én in het Engels, dus ben er al even in bezig haha 🤓 6 & 7: Leuk reformwinkeltje bij ons in het dorpje waar ze allerlei gezonde producten verkochten zoals kruiden, gedroogd fruit en bio producten. 🌱 8: Deze vakantie genoten van de nodige wijntjes en nu weer lekker terug in mijn gezonde ritme want ik blijf het zeggen: BALANCE IS KEY 🗝 #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #vakantie #vakantierecap
WAT ZIJN ANTI-NUTRIËNTEN? 🌾 In deze post lees je wat anti-nutriënten zijn, waar ze in zitten en hoe je zorgt dat je er minder van binnenkrijgt. Ook hierbij geldt: balance = key 🗝 Geniet dus lekker van je granen, koffie, noten en rijst, maar zorg gewoon voor genoeg variatie en het gebruik van de methoden die ik in de post noem, om de hoeveelheid anti-nutriënten te verminderen. Bron: Food Chemistry (2005) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #antinutrienten #granen #koffie #noten #rijst #lekkendedarm #leakygut
GEZONDE VETTEN? 🧈 Vet wordt vaak als iets negatiefs gezien, je wordt er dik van en het verhoogt je cholesterol is wat je erover hoort. Maar je hebt vetten ook nodig! Onder andere voor je stoelgang, je hormonen en als energiebron! ⚡️ Hoe dat precies zit, lees je in deze post! 🤓 Bronnen: American Society for Clinical Nutrition (2010), British Journal of Sport Medicine (2017) & Institute of Food Technologists (2021) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #gezondevetten #verzadigdevetten #onverzadigdevetten #transvetten
TIPS VOOR GOEDE 💩 Ik merk dat veel mensen last hebben met na de WC gaan. Je poep is te hard, te zacht of je kan zelf niet poepen. Laatst deelde ik al een post over hoe gezonde poep eruit zou moeten zien. In deze post lees je hoe je daarvoor zorgt! 🚽 Bron: MaagLeverDarm Stichting #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #poep #poepen #ontlasting #darmen
GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN APPELS 🍎 Een post als deze kan natuurlijk niet ontbreken als je De Appeltheker heet. Appels zijn dan ook mijn favoriete fruit van Nederlandse bodem. Naast dat ze onwijs lekker zijn, zijn ze ook nog eens heel gezond! Waarom dat is, lees je in deze post. 🫀 Wil je meer te weten komen over fruit van Nederlandse bodem? Volg dan @defruitigstenl voor leuke weetjes over o.a. de teelt, biodiversiteit én de producten. ✨ Bronnen: Mijn Gezondheidsgids; Hollman, Geelen, & Kromhout (2010); Koutsos, Tuohy, & Lovegrove (2015) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #defruitigste #trotsopdefruitteler #nederlandsfruit #fruit #lokaal #appels #cholesterol #ad
ZIJN ALLE EIWITPOEDERS HETZELDE? 🏋🏽♂️ Tegenwoordig zijn eiwitsupplementen, repen en scoopies niet meer weg te denken uit de sportschool. Op zich iets goed dat mensen zich zo bewust zijn van hun eiwit-inname, want eiwitten zijn een enorm belangrijk macro-nutriënt (zie mijn post van vorige week). Maar helaas wordt er naast eiwitten ook nog van alles toegevoegd, waar je lichaam geen baat bij heeft. Kies dus voor een zo puur mogelijke vorm van eiwit. Des te minder toevoegingen, des te beter. Complete eiwitsupplementen bevatten alle negen essentiële aminozuren, zodat je een goede mix van aminozuren krijgt. Zelf gebruik ik de Whey Protein van @noordcode Hun producten zijn in ieder geval troepvrij en goed opneembaar! 🌱 In het geval van eiwitpoeder is goedkoop vaak duurkoop, dus verdiep je gewoon ff goed voordat je een scoopie van iets neemt :) Bronnen: Journal of Sport Science & Medicine (2004) & Wat Zit Er In Uw Eten? - Corinne Couget (2017) & Nature (2015) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #eiwitpoeder #eiwit #eiwitten #eiwitshakes #eiwitsupplementen #sporten #sportvoeding #emulgatoren #smaakstoffen #kleurstoffen #conserveermiddelen #darmflora #troepvrij
KELTISCH ZEEZOUT 🧂 We kennen allemaal de uitspraak 'zout = fout', maar wist je dat zout heel gezond kan zijn? Dan heb ik het niet over de zout uit de supermarkt (met een witte kleur en een fijne structuur), die is namelijk zwaar bewerkt en bestaat uit natrium en chloride. Kortom, motte nie willen. Zeezout (waaronder keltisch zout) kan daarentegen juist erg veel voordelen voor je gezondheid hebben. Althans als je daar geen hele zakken van eet. 🙃 Opgelost in water is het namelijk sterk alkalisch (pH-neutraal) en kan het helpen je lichaam de juiste zuur-base balans te laten behouden (je lichaam kan verzuren door bepaalde voeding, stress, sporten etc.). Doe hiervoor bijvoorbeeld een paar korrels Keltisch zeezout in je water. Hierdoor krijg je water ook een zachte, volle smaak. Je kunt er eventueel ook je tanden mee poetsen of een paar korreltjes onder je tong leggen om o.a. je mondgezondheid te verbeteren. 👄 Let er trouwens wel op dat je voldoende vetten eet. Je hebt namelijk vetten nodig om mineralen op te kunnen nemen en andersom! Bronnen: Public Library of Science (2022) & European Nutritional and Diagnostics Center (2015) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #zout #keltischzeezout #zeezout #magnesium #zuurbase #natrium
PROTEIN POWERRR 💪🏼 Veel mensen weten dat je eiwitten nodig hebt voor het behoud en de groei van spieren, maar wist je dat eiwitten ook onwijs belangrijk zijn voor de aanmaak voor hormonen als insuline (zorgt ervoor dat suiker kan worden opgenomen en gebruikt als brandstof), serotonine (gelukshormoon) en melatonine (slaaphormoon)? 💤 Het is dan ook belangrijk om voldoende eiwit binnen te krijgen. 1-2 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht wordt gemiddeld geadviseerd. Zo heb je als intensieve sporter bijvoorbeeld meer nodig dan iemand die niet veel sport. 🏋🏼♀️ Ik zorg er altijd voor om mijn ontbijt te beginnen met voldoende eiwitten (en vetten). Dit zorgt namelijk voor de langste energieafgifte en een stabiele bloedsuikerspiegel. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor 2 eieren gebakken met groentes (tomaat, courgette, paprika) of voor gefermenteerde rauwe zuivel (bv. Rauw Power van @raw_milk_company ) met noten, zaden en fruit! 🍏 Bronnen: Journal of Sport Science & Medicine (2004) & Journal of the International Society of Sports Nutrition (2015) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #eiwitpoeder #eiwit #eiwitten #eiwitshakes #sporten #sportvoeding
GEZOND TUSSENDOORTJE? 🍪 Vaak zien tussendoortjes als Time Out er onschuldig uit, want dit is best een gezond koekje toch? Helaas zitten er in zo'n koekjes echt heel veel suiker. Opzich niet erg voor een keertje, maar niet chill als je denkt een gezond tussendoortje te eten. Je kunt dan beter kiezen voor een handje noten en (gedroogd) fruit. Eet hierbij eerst het handje noten, dit zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel minder stijgt na het eten van iets met suiker zoals fruit. Als je zorgt dat je bloedsuikerspiegel een beetje stabiel blijft, heb je o.a. minder last van energiedips en het helpt om je gewicht stabiel te houden. ⚖️ Probeer sowieso tussendoortjes iets te minderen. Het is veel beter voor je lichaam om een paar keer per dag wat grotere hoeveelheden te eten, dan 10 x per dag wat kleins. Maar als je dan toch trek hebt neem dan een voorbeeld aan deze post :) Bronnen: Molecular Diversity Preservation International (2018) & American Dietetic Association (2009) #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #suiker #tussendoortjes #gezondetussendoortjes #noten #bloedsuikerspiegel
MELKKEFIR 🥛 Laatst deelde ik al een post over probiotica, die je ook vindt in melkkefir. In deze post zie je wat precies de gezondheidsvoordelen zijn van deze kefir! Kefir is een gefermenteerde melkdrank, klinkt heel vies, maar valt alles mee én het is heel gezond! Het wordt met verschillende melkzuurbacteriën en gisten samengesteld. Van origine met kefirkorrels. Dit zijn 'clusters' van levende micro-organismen, caseïne en een oplosbare voedingsvezel genaamd 'kefiran'. Leuk weetje: deze korrels kunnen bij goede verzorging eeuwig in leven blijven. 🌱 Check zeker de Raw Milk Company en hun producten. Mooi bedrijf met een mooie missie. Bron: Raw Milk Company #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #rauwemelk #melk #melkkefir #kefir #probiotica #darmbacterien #darmflora #rauwpower
BELANGRIJKE SHIT 🚽 Ik vind het altijd jammer dat er een beetje een taboe heerst op poepen en al helemaal op vrouwen die poepen. Terwijl het de normaalste zaak van de wereld is en het ook nog eens zó belangrijk is. Je poep is namelijk één van de weinige indicatoren waaraan je kan zien of het nog allemaal een beetje goed gaat daarbinnen. 🙂 De Bristol Stool Chart is uitgevonden om te laten zien hoe verschillende soorten ontlasting eruit zien en wat dat betekend. Types 3-5 zijn normaal om te hebben. Maar ziet jouw ontlasting er toch vaak anders uit, dan is dat wel goed om daar even bij stil te staan. Eet je bijvoorbeeld wel genoeg vezels, heb je geen intolerantie, heb je te veel stress etc. Maak je ook niet meteen zorgen als je poep niet 'perfect' is, maar het is wel gewoon goed om het in de gaten te houden! Bron: Bristol Stool Chart #appeltheker #ninawind #braingutconnection #krachtvanvoeding #healthyfood #gezond #gezondeten #gezondevoeding #poep #poepen #bristolstoolchart