¡Buenas tardes de viernes, equipo! Hoy hablamos de los polialcoholes o polioles. Son esos edulcorantes "cero" que no aportan azúcar a los alimentos pero sí son capaces de endulzarlos. Visto así suena tentador como sustituto al azúcar pero, ¿sabes que no son digeribles en el intestino? Y si crees que esto supone una ventaja, déjame decirte que en exceso no la supone en absoluto. Pueden generar molestias estomacales o incluso diarreas cuando se consumen en exceso. Sin embargo, no todos los edulcorantes caen tan mal en el intestino, ya que algunos de ellos se pueden consumir de forma más segura como es el caso del eritritol (que te sonará porque en la cuenta he subido varias recetas usando este endulzante para los postres 😉) Recuerda que existen, en cualquier caso, endulzantes naturales como los dátiles o frutas secas que pueden hacerse puré después de haber sido rehidratadas con agua durante un rato. Estos te van a aportar fibra. Cualquier duda que tengas, no dudes en consultarme. #fitness #fitfood #nutricion #nutrition #alimentacionsaludable #alimentacionequilibrada #polioles #polialcoholes #endulzante #eritritol #microbiota #healthy #health #saludable
“Sin azúcar” y distensión abdominal. Te ha pasado o te pasa recurrentemente? Has asociado el consumo de muchos productos sin azúcar con este malestar gastrointestinal? Los polioles son un tipo de carbohidratos no digeribles que se ocupa en la industria alimentaria como endulzante por su suave sabor dulce. También se encuentran en alimentos naturales como la palta, champiñones, coliflor, ciruelas, etc. El problema es el exceso de estos edulcorantes en muchos de los productos alimentarios que consumimos, generándonos malestar gastrointestinal. •Mi recomendación: Si quieres comer algo dulce como una galleta, prefiere la versión normal y no la sin azúcar (esto obviamente si no tienes problemas como diabetes o RI). No tiene nada de malo comer algo dulce de vez en cuando, el cuerpo puede metabolizar cierta cantidad de azúcar sin problema. Si tienes RI, diabetes o simplemente prefieres la versión sin azúcar mi recomendación es que hagas algo dulce en casa con alulosa, stevia o monk fruit... pero como sé que eso no siempre es factible muchas veces por el poco tiempo, te sugiero que su consumo sea ocasional, no de todos los días y en bajas cantidades. Espero que te haya servido la información! 💞 . . . . #endulzantes #polioles #postinformativos #distensionabdominal #gastrointestinal #nutricion #nutricionista
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SORBITOL🍎 Es un hidrato de carbono , un poli alcohol, que está dentro de los polioles. Cómo todo fodmap, fermenta en el intestino causando síntomas. ¿Conocías este componente? Te leo en comentarios 👇🏼 #fodmapdiet #fodmap #lowfodmapdiet #sibo #sii #sibodiet #sibopositivo #dietafodmap #sorbitol #polialcoholes #poliol #polioles
Muchos productos que consumimos contienen polioloes o Polialcoholes; ¿Pero saben lo que son? 🤔❓❔ Deslice las imágenes para conocer más del tema 💚 #polioles #polialcoholes #endulzante #educacionnutricional #balancéate #nutri #nutrition #nutricionista #food #calories
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El xilitol es un polialcohol que se obtiene por hidrogenación de la D-xilosa que proviene del abedul por lo que podéis encontrarlo como azúcar de abedul. Su uso como edulcorante está extendido en la industria alimentaria y podemos encontrarlo de manera natural en algunas frutas, verduras y setas. A nivel digestivo no se conoce que tenga efectos perjudiciales sobre la microbiota ni sobre la barrera intestinal de hecho se sabe que tiene efecto prebiótico ya que bacterias beneficiosas para nuestra salud lo usan como sustrato y lo fermentan. De esta manera crecen grupos bacterianos interesantes como Bacteroides, Prevotella o productoras de ácido butírico. Como efecto negativo encontramos que esa misma fermentación puede aumentar sintomatología adversa digestiva o incluso propiciar procesos diarreicos tanto más cuánto mayores sean las dosis diarias consumidas. Lo más interesante es su efecto a nivel de la microbiota oral ya que no sólo no produce caries como otros polialcoholes sino que reduce las mismas al inhibir el crecimiento en mucosa oral de Streptococcus mutans implicado en el desarrollo de caries. Otros edulcorantes como el aspartamo aumenta el crecimiento de esta bacteria en microbiota oral. El Xilitol actúa, por tanto, como prebiótico en la microbiota oral y mejora la salud dental. Por ello se emplea en múltiples productos de higiene dental y no sólo por su dulzor o su efecto refrescante. Así que ya sabes busca xilitol en tus productos de higiene dental. Su uso como edulcorante mejor dejarlo para consumo puntual y a bajas dosis. Recuerda que educar nuestro paladar al sabor real de los alimentos y no al sabor dulce es el objetivo. 👩⚕️👨⚕️Recuerda que siempre debes consultar tus dudas con un profesional sanitario actualizado en esta materia.
𝗤𝘂𝗲 𝗲𝘀 𝗙𝗢𝗗𝗠𝗣? 🤔 𝗙ructo 𝗢ligosacaridos 𝗗isacaridos 𝗠onosacáridos 𝗔nd (y) 𝗣olioles Se aplica con el fin de tratar patologías intestinales tales como síndrome de intestino irritable, SIBO, enfermedad de Crohn, entre otras. Son un grupo de azúcares (o hidratos de carbono) que NO son digeridos completamente en intestino delgado y sufren un proceso de fermentación en intestino grueso 😵💫 Es decir, que no son usados como energía por las bacterias de nuestro intestino, dando como resultado gas, lo que se traduce en un aumento de la distensión abdominal (hinchazón) y estiramiento de las paredes 💨 A su vez éstas partículas suelen arrastrar agua por el proceso de ósmosis, lo que afecta el tránsito intestinal 💩 Cualquier duda que tengas consulta a un profesional 👩🏼⚕️ 𝘙𝘰𝘤𝘪𝘰 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘪 𝘓𝘪𝘤. 𝘦𝘯 𝘕𝘶𝘵𝘳𝘪𝘤𝘪𝘰𝘯 𝘔.𝘗. 𝘊𝘖𝘕𝘜𝘌𝘙 661 📱 𝘋𝘦𝘫𝘢𝘮𝘦 𝘵𝘶 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘶𝘭𝘵𝘢 #fodmap #sibo #intestino #sii #transitointestinal #distension #hinchazonabdominal #disacaridos #polioles #monosacáridos #nutricion #salud #bienestar #fit #fitness #patologiasintestinales
Segunda parte de CONTEO DE HIDRATOS DE CARBONO A PARTIR DE ETIQUETAS NUTRICIONALES dedicada a los Polialcholes 🔎 Aquí te explico qué son los polialcoholes, tan presentes en los productos sugar free y, lo más importante, cómo hacer el conteo de HC cuando aparecen en escena 🎭 Es importante tener en cuenta que esto es una generalización práctica y que hay particularidades específicas en la absorción de cada uno de ellos 💩 Si no tomamos estos alimentos en grandes cantidades la diferencia puede ser imperceptible pero considero que es importante tener toda la info porque a veces hay cosas que no cuadran y la clave puede estar en estos detalles 🤓 Buen comienzo de semana 💙 #polialcoholes #polioles #etiquetasnutricionales #conteodehc #conteodecarbohidratos #diabetes #diabetESP #diabetestipo1 #diabetestipo2 #diabetesytal
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POLIOLES 💥. Como información extra a lo comentado en la imagen, ¿Dónde podemos encontrar estos polioles? Aunque se encuentran de forma natural en algunas frutas, se utilizan como aditivos en productos como: chicles, caramelos, helados, postres, productos de pastelería y repostería, regaliz entre otros 🥐 🥨🍭🍦. Por los efectos secundarios negativos que puede tener una elevada ingesta de los mismos, en el REG (CE) 1169/ 2011 se establece que en el etiquetado debe incluirse la siguiente frase de advertencia al consumidor: “Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes”, en alimentos que contengan más del 10% de polialcoholes añadidos. Y como siempre les digo, la clave está en evitar excesos, que sea algo de toma ocasional🫡. #nutricion #polioles #polialcoholes #nutrition
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Los polialcoholes 🍭 o abreviadamente polioles son alcoholes derivados de azúcares. Los más conocidos son el sorbitol, el manitol, el maltitol, el xilitol y el eritritol. Tienen la peculiaridad de que solo se absorben en pequeña cantidad en el intestino delgado, por lo que la gran parte de los polioles ingeridos llegan al colon donde serán fermentados por la flora intestinal. Además, presentan el inconveniente de que si se consumen en gran cantidad (como pasaba en el caso de la fructosa 😉), es muy común la aparición de síntomas gastrointestinales. Los polioles se utilizan sobre todo en la industria alimentaria como edulcorantes por su escaso poder energético (dijimos que se absorben en muy pequeña proporción) y su gran poder endulzante. Se consideran aditivos alimentarios y por lo tanto cuentan con denominación E 🔴. #fodmap #poliol #polioles #polialcoholes #sorbitol #aditivos #aditivosalimentarios
🦠¿Te suena? Seguro que sí porque en más de una ocasión alguien de tu entorno se ha referido a él porque lo padece o tiene sospechas de tenerlo.🔍 📝A pesar de que su diagnóstico está infravalorado porque su sintomatología es muy similar al de otras patologías del sistema digestivo,su incidencia es creciente y ello está obligando a utilizar métodos específicos para su detección🔬 ⚠️Se trata de un sobrecrecimiento bacteriano que tiene lugar en nuestro intestino delgado causando molestias gastrointestinales diversas que empeoran nuestra calidad de vida y alteran nuestro estado nutricional🤢‼️ 🚻Si es tu caso y estás diagnosticado/a de SIBO me ofrezco a asesorarte y proporcionarte una pauta nutricional adecuada que te ayude a tratarlo y mejorar su pronóstico. ¡No esperes más!🆙🔜 #besanut #nutricion #nutricionsaludable #nutricionista #dietaspersonalizadas #dieteticaynutricion #dietoterapia #saludyalimentación #sibo #sibodiet #disbioseintestinal #disbiosis #microbiota #microbiotaintestinal #malabsorcionintestinal #sobrecrecimientobacteriano #sobrecrecimientobacterianointestinal #fodmap #fodmaps #fructosa #lactosa #galactanos #polioles
FODMAP ¿Qué significa? Fermentables Oligosacaridos Disacaridos Monosacáridos And Polioles Desliza las imagenes para ver en que alimentos se encuentran 👉 #fodmap #lowfodmapdiet #fodmapdiet #sibo #sibodiet #nutricionista #oligosacaridos #disacaridos #monosacaridos #polioles
Sorbitol es un tipo de fodmap. Es un polialcohol,que se encuentra dentro del grupo de los polioles (fodmap) Se encuentra de manera natural en algunos alimentos o se fabrica de forma artificial a nivel industrial. Como todo FODMAP fermenta a nivel del intestino y puede ocasionar síntomas. #fodmap #fodmapdiet #lowfodmapdiet #sii #sibo #sibodiet #sibopositivo #dietafodmap #sorbitol #polialcohol #polialcoholes #polioles
🍏¿Has oído alguna vez la palabra FODMAP?🥯 ¡Te contamos un poquito más sobre ella y para qué se utiliza!⬇ Los FODMAPs son un grupo de carbohidratos que se encuentran normalmente en estos alimentos: 🌾El trigo, centeno, cebollas y ajo por su alto contenido en fructooligosacáridos (FOS). 🫘Las legumbres por su contenido en galacto-oligosacáridos (GOS). 🥛Lácteos que contengan lactosa. 🥯Alimentos “light” con endulzantes como sorbitol, xilitol o maltitol. 🍯Miel, jarabes, manzanas y otras frutas con alto contenido en fructosa. Muchas personas tienen una mala absorción de FODMAPs y esto les ocasiona problemas digestivos, por ello una dieta baja en FODMAPs puede ayudar a aliviar algunas de estas condiciones y mejorar nuestra calidad de vida.✅ 🥼Si tienes alguna de estas molestias digestivas consulta con un nutricionista o profesional de la salud. #fodmap #fodmaps #carbohidratosfermentables #oligosacárdios #disacáridos #monosacáridos #polioles #dietafodmap #bienestar #molestiaintestinal #distensiónabdominal #gases #estreñimiento #tips #valentiabiologics
✓ El Eritritol es un endulzante natural muy abundante de la familia de los polialcoholes o polioles. Se encuentra de manera abundante en frutas y vegetales como las uvas, melón, sandía o incluso en setas, y se suele usar en aquellos alimentos clasificados como " light " ✓ En comparación al azúcar tiene menos calorías, es 70% más dulce que el azúcar. Se destaca por su alta tolerancia a la digestión. Se absorbe en el intestino delgado y el organismo es capaz de eliminarlo en cuestión de 24 horas. Además, no afecta a los niveles de glucosa, por lo que es apto para diabéticos. ✓ Consultalo con tu Nutri , sobre el uso adecuado de este endulzante natural 🌿 ✓ Conseguilo a granel en @elmanglaralimentosnaturales Av. Acapulco 858 Av. Montevideo 1092 Santa Clara del Mar __________________________________________________ #eritritol #erytritol #endulzantenatural #endulzar #dieteticaelmanglar #eritritolendulzante #dieteticaensantaclaradelmar #polioles #elmanglardietetica #manerasdeendulzar
🍬Los edulcorantes artificiales, como el sorbitol, el xilitol, el maltitol, el manitol y otros polialcoholes, son desaconsejados en algunas personas por causar gases y efectos gastrointestinales. Esto se debe principalmente a su estructura química y cómo interactúan con nuestro sistema digestivo. 🍬Los edulcorantes artificiales son moléculas que tienen una estructura química que el cuerpo no puede absorber y digerir completamente. Al llegar al intestino grueso, estas moléculas no se absorben bien y actúan como "alimentos" para las bacterias intestinales, lo que produce un proceso de fermentación. Durante esta fermentación, las bacterias se descomponen los edulcorantes en gases y otros subproductos, como ácidos grasos de cadena corta. Esos gases, principalmente dióxido de carbono, metano e hidrógeno, se acumulan y pueden causar hinchazón, flatulencia y malestar abdominal. 🍬 Si te gusta éste tipo de post ayúdame a llegar a más personas 👥 y dame un buen ♥️ #edulcorantes #fodmapespaña #gases #flatulencias #polioles #lactosa #fructosa #trastornodigestivo #dolordebarriga #nuriciondigestiva
Buenos días mi querida comunidad 😇 espero que se encuentren muy bien!! 😊 Les comparto este tema que seguramente dejas pasar!! 🧐 Muchos pacientes cuando llegan por primera vez, ya han normalizado algunos síntomas y no debe ser así, todo debe tener un adecuado tratamiento!! Que incomodo siempre sentirte hinchad@, que incomodo comer con miedo porque te puede hacer mal, que incomodo ir al baño muy seguido o no poder hacer del 2 🙃 por ejemplo... Cuando hablamos de que tiene un gran impacto económico es debido a que para el tratamiento se deben elegir ciertos alimentos por ejemplo sin gluten, sin lactosa, algún consumo de probióticos, etc... y generalmente ese tipo de productos son más caros, pero por eso todo debe ser individualizado...🤓 Les gustaría que habláramos de la dieta baja en FODMAPs?? Los leo en los comentarios!! No olvides compartir esta información a quién sea útil 😇 Que tengas un buen día 😊 Con cariño Nutri Cata 💜 #sii #sindromecolonirritable #colonirritable #colon #problemasgastrointestinales #estreñimiento #diarrea #microbiota #microbiotaintestinal #funciónintestinal #saludintestinal #distensionabdominal #probioticos #fodmaps #fructosa #lactosa #oligosaccharides #monosacáridos #polioles
✨Damos por clausuradas las actividades de estas Jornadas Técnicas 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣. Muchas gracias a todos los asistentes, ponentes, patrocinadores #BYK #BASF #FirstQualityChemicals #APresinas #Kathion #OMYA #Naseda #AdityBirla #Waker #munzing #lorama #nanoqem #polioles y al @crowneplazamty por hacer posible este gran evento. 🙌🏻 ✨¡NOS VEMOS EN 2024!✨ . . . #PorUnaMejorIndustria #JornadasTécnicas2023 #JT2023 #ANAFAPYT #Sostenibilidad #Innovación #Normatividad #Representatividad #clausura
Muchos nos conoces los poliole o polialcoholes y están en muchos de los productos que consumimos día a día y estos en algunos casos afecta a la digestión. #polioles #polialcoholes #edulcorantes
Hace un par de días se celebró el día mundial de las enfermedades inflamatorias intestinales. La dieta FODMAP suele estar recomendada para reducir los síntomas característicos como la hinchazón, los gases y el dolor abdominal. Se trata de excluir los hidratos de carbono altamente fermentables (lactosa, fructosa, fructanos, galactanos y polioles) durante un máximo de un mes o mes y medio. Ten en cuenta que son solubles, por lo que evita realizar caldos y consumir el líquido de las conservas. En cambio, es recomendable infusionar los aceites y luego retirar el alimento para conservar su sabor. Algunos alimentos puedes consumirlos en cantidades limitadas y combinarlos, aunque sin sobrepasar los límites en la misma comida. #eii #diamundialeii #enfermedadinflamatoria #colitis #crohn #hinchazon #gases #fodmap #lactosa #fructosa #fructanos #galactanos #polioles #malestardigestivo #dieta
El uso de edulcorantes ya es una costumbre arraigada en muchas grupos poblacionales como una manera de satisfacer la necesidad del dulce sin el indeseado aporte calórico. Sin embargo, muchos estudios han manifestado algunos inconvenientes que generan su uso, la mayoría de estos enfocado en el grupo de edulcorantes artificiales EA (sacarina, aspartame, acesulfame- k o los polioles como los principales) Entre estos efectos secundarios citan los siguientes: Algunos EA reaccionan con los receptores del sabor dulce presentes en el intestino aumentando el estímulo de sustancias que estimulan la secreción de insulina. La consecuencia de una secreción de insulina aumentada es un aumento de la resistencia, siendo el acesulfame el que tiene mayor capacidad secretora. Igualmente este edulcorante pareciera presentar una activación incompleta de las vías metabólicas, lo que tiene como consecuencia un bajo poder saciador, por lo que es consumidor buscará comer nuevamente dentro de un corto periodo de tiempo. Las personas que consumen edulcorantes artificiales (mayormente aspartame) también pueden presentar alteraciones que afectan al sistema nervioso simpático aumentando el tono vascular ocasionando una pérdida de proteínas por la orina progresiva y descenso de la función renal. Tambien discuten cierto grado de hepatotoxicidad. A nivel intestinal el grupo de los Polioles tiene como efecto secundario la producción de gases y alteración de la Flora, siendo el eritritol el único que no lo genera. Más recientemente encontramos varios estudios en ratones que señalan que los EA producen una disbiosis intestinal que está relacionada con alteraciones metabólicas. Será importante confirmar en el futuro si estos efectos son observables también en humanos. Sin embargo, muchos otros estudios no comparten los mismos resultados y mientras no haya resultados más sólidos, el consumo se sigue considerando seguro siempre que sea en la dosis indicada. Asi que si usas alguno de estos edulcorantes en tu rutina, no excedas la dosis diaria segura. #Edulcorantes #edulcorantesartificiales #polioles #eritritol #aspartame #sucralosa #edulcorantesdosisseguras #nutricion #datos
¿Qué es una dieta FODMAP? 👇 La dieta FODMAP es una dieta baja en: 🟢 Oligosacáridos: fructanos y galacto-oligosacáridos (GOS). 🟢Disacáridos 🟢Monosacáridos 🟢Polioles: como sorbitol, manitol, maltitol y xilitol. Todos ellos presentes en alimentos como: 🟢Fructanos en verduras (P.e: alcachofas, brócoli, coles de Bruselas…), cereales (trigo y centeno), fibra como inulina. 🟢GOS en legumbres como garbanzos, soja y lentejas y algunas verduras como el brócoli. 🟢Lactosa en lácteos como leche, yogur, queso… 🟢Fructosa en frutas, miel, productos que indiquen contenido en fructosa. 🟢Polioles en frutas como manzanas, cerezas… verduras como la coliflor y edulcorantes como sorbitol, manitol, xilitol, maltitol… Más información en el link de nuestra bio 👈 📞 941 502 865 📩 [email protected] 🚩 Fuente de Murrieta - Plaza Diversidad n° 4; 1A 💻 www.nutriumpfg.com #alimentación #dietista #nutricionista #dietas #adelgazar #bajarpeso #larioja #dietasonline #online #alimentacionsaludable #salud #nutrium #nutriumpfg #dietaFODMAP #fructanos #GOS #lactosa #fructosa #polioles #digestión #intoleranciasalimentarias #dietaequilibrada #saludintestinal #nutrición
Hablemos de polioles... - Los polioles o alcoholes de azúcar son derivados de azúcares formados por la reducción del grupo aldo o ceto a un grupo hidroxilo. - Son producidos naturalmente por microorganismos superiores donde cumplen una variedad de funciones. En las bacterias, la producción de polioles es a menudo un mecanismo de reciclaje de cofactores, donde la reducción de un azúcar a poliol oxida NAD(P)þ que se requiere para los procesos metabólicos. Esto incluye la reducción de fructosa a manitol o sorbitol y de eritrosa a eritritol. El índice glucémico de los polioles es mucho más bajo que el de los azúcares, debido a su baja digestibilidad y mal absorció intestinal, sin embargo, esta falta de absorción provoca que los azúcares no digeridos sean utilizados como sustratos por las bacterias intestinales y se fermentan y producen gases, en algunos casos, distensión abdominal, flatos, náuseas y diarrea. TIPOS DE POLIOLES Y PRODUCTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA: - Manitol: se encuentra en los dulces, goma de mascar y otros productos de la industria alimentaria.🍡🍭 - Sorbitol: Caramelos duros, goma de mascar, postres congelados, productos horneados, artículos de confitería. 🍡🍬🍰 - Xilitol: Productos horneados, caramelos duros, chocolate, chicles, helados.🍧🍦🍭 - Eritritol: Productos horneados, edulcorante de mesa, bebidas.🥤🧋 ¿Has presentado alguno de los síntomas anteriores? #AZÚCARES #Polioles #Nutrición #Ciencia #Edulcorantes #Eritritol
Azúcar obtenida a través de la hidrogenación a altas temperaturas de la xilosa que se encuentra de forma natural en frutas, vegetales, maíz entre otros. La obtención de azúcares o alcoholes (polioles) reduce su aporte calórico en alimentos y aporta una sensación refrescante. Además, ayuda con la prevención de caries reduciendo a la placa dentobacteriana. Es utilizada principalmente en alimentos como dulces, gomas de mascar, panificación, vitaminas, entre otros. Si estás interesado en este producto mándanos DM. #xilitol #xilosa #azucarxilitol #polioles #azucaresalcoholes #materiaprima #empresadealimentos #mexico
Esto se merece un post ❤️Test de Lactosa. Entre test de lactosa, fructosa y lactulosa, desde el 2019 llevo realizados, sin exagerar, 13 test. ❤️❤️Los tubitos a los que hay que soplar cada 25 minutos que multiplicados por 13 test han sido un buen entretenimiento ❤️❤️❤️Mi tratamiento para tratar el SIBO y tener una microbiota sana Pd: faltan las enzimas que por ser tan rápidas salieron fuera de la foto Mi microbiota se merece este post #sibo #microbiota #intolerancia #fructosa #lactosa #lactulosa #polioles #unrollo #permeabilidad #comersano #dolorabdominal
Polioles transparente para fabricación de productos plásticos. Trabajo realizado para catálogo técnico de Repsol. #plastico #quimica #chemistry #repsol #plastic #tecnologia #tecnology #poliol #polioles
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A veces los pequeños cambios pueden hacer gran diferencia. Mi cliente no tenía porqué saber esto pero para eso estamos los profesionales 👩🏻⚕️ • • Espero que la explicación que le di a mi cliente te sirva a vos también ✨ • • #nutricion #nutricionista #saludgastrointestinal #dietistafodmap #polioles #fermentacionintestinal
Polioles de azúcar ‼️ Si tienes Síndrome de Intestino Irritable, Enfermedad Inflamatoria Intestinal o Hipersensibilidad Visceral (ejemplo: personas con disautonomía) debes tener mucho cuidado con estos ya que está demostrado que generan síntomas como distensión abdominal y en dosis muy altas pueden llegar a provocar diarreas. La malabsorción de sorbitol y manitol es relativamente común, tanto que la malabsorción de sorbitol no se considera un diagnóstico per se. Por ejemplo, en adultos sanos, se ha demostrado que dosis de sorbitol de 10 g y 20 g inducen síntomas abdominales en el 32 % y el 75 % de los sujetos. Cómo los identifico en el etiquetado nutricional⁉️ ‼️Terminan en “OL” ‼️ Te ha pasado que mascas chicle y te llenas de gases? Comenta ⬇️ Etiqueta a quien puede servirle esta información ℹ️ Que tengan buen día 😃 #polioles #sorbitol #manitol #sii #boweldisease #saluddigestiva #nutricionintestinal
Una excelente opción de bebida para compartir. . . . . . Con un contenido rico en antioxidantes y antiinflamatorios naturales. #polioles #acidoascorbico #vitaminac #retinol #vitaminaa #potasio #carotenos #cinamaldehido #sangria
𝗡𝘂𝗲𝘃𝗮 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮 𝗯𝗹𝗼𝗴: 𝘌𝘯𝘥𝘶𝘭𝘻𝘢𝘯𝘵𝘦𝘴, 𝘢 𝘯𝘢𝘥𝘪𝘦 𝘭𝘦 𝘢𝘮𝘢𝘳𝘨𝘢 𝘶𝘯 𝘥𝘶𝘭𝘤𝘦, ¿𝘯𝘰? 🍬 Ya hablé la semana pasada sobre los endulzantes, pero si quieres saber más te animo a leer la nueva entrada de mi blog: https://nutriana.es/endulzantes-parte1/ Además recuerdo que el próximo 𝘴𝘢́𝘣𝘢𝘥𝘰 12 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘷𝘪𝘦𝘮𝘣𝘳𝘦 tendremos charla-taller sobre ''¿𝗰𝗼́𝗺𝗼 𝗲𝗻𝗱𝘂𝗹𝘇𝗮𝗿 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝘀 𝗱í𝗮𝘀 𝘀𝗶𝗻 𝗽𝗼𝗻𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗿𝗶𝗲𝘀𝗴𝗼 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱?'' en Cafetería Luismi @luismi_cafeteria_totana a las 10:00. #endulzantes #blog #azúcar #polioles #edulcorantes #nuevaentrada #alimentaciónsaludable #alimentosynutrientes
🍭Los edulcorantes se pueden consumir en pequeñas cantidades con la intención de reducir tanto la ingesta de azúcar como de los propios edulcorantes y volver a recuperar los sabores propios de los alimentos sin enmascararlos. 📍Los polioles se absorben en el intestino delgado de forma incompleta. La cantidad que llega a la sangre solo será una parte de lo que ingerimos y los cambios de la glucosa en la sangre serán mucho menores que los que provoca el azúcar en sí. Por lo que los hace más aptos para diabéticos o personas con resistencia a la insulina. 🦠Sin embargo, el resto no absorbido llegará al intestino grueso donde les esperarán cientos de bacterias (nuestra microbiota intestinal) deseando fermentar esos restos de azúcares. Esta fermentación excesiva es la que nos causará malestar (hinchazón, diarreas, gases, dolor…) 💨Un exceso de polioles (por ejemplo, una cantidad mayor de 20 g de sorbitol por día o mayor de 20 g de manitol por día) puede causar diarrea y molestias abdominales incluso en personas sanas porque nuestro intestino tiene un limite de absorción de este tipo de azúcares. 👆Desliza las diapositivas para saber más sobre los edulcorantes y polialcoholes y en cuáles alimentos se encuentran. #edulcorantes #gases #flatulencias #microbiota #polioles #polialcoholes #salud #health #hinchazonabdominal #gonfiore #fitness #alimentacionsaludable #alimentacionequilibrada
XILITOL. Formatos de Venta: BOLSA y DOYPACK 🔹500 g 🔹1 Kg (Fotos y Fechas Referenciales) Consulte por precios. #xilitol #xylitol #poliol #polioles #azucardeabedul #edulcorante #borax pastasdedientes #chicles #gomademascar #mermeladas #previenecaries Tienda Hermana: @sanoalimentos #materiasprimas #mmpp #mmppchile #aditivosalimentarios #aditivos #chile #viñadelmar #valparaíso #quilpue #villaalemana #reñaca #concon #limache #olmue #quillota #lacalera #laligua #cabildo #belloto
💨La hinchazón abdominal o gases en excesos también puede deberse al consumo importante de edulcorantes 🧐 OJO, no todos: algunos de ellos producen alteraciones de la flora intestinal y con esto principalmente producir exceso de gas Estoy hablando de los POLIOLES ¿Qué? 👇 ℹ️ Los polioles, también conocidos como polialcoholes o alcoholes de azúcar son utilizados como edulcorantes bajos en calorías. ☑️ Los polioles aprobados para uso alimentario son carbohidratos bajos en calorías con un sabor dulce, como sustituto de la sacarosa y otros EJEMPLOS ➡️ Eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenado (a veces enumerados como jarabe de maltitol, jarabe de glucosa hidrogenada, poliglicitol, poliglucitol o simplemente HSH), isomalta, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol y xilitol En los estudios hechos en animales, los edulcorantes POLIOLES al llegar al COLON, pueden producir síntomas adversos molestos: EXCESO DE GAS ⬇️ - El consumo excesivo de polioles provoca síntomas gastrointestinales y efectos laxantes en pacientes sanos. - Los polioles también inducen síntomas dependientes de la dosis de flatulencia, malestar abdominal y efectos laxantes 📌 Ya verificaste (si tenés estos síntomas) que fueron luego del inicio de uso de alguno de estos grupos de edulcorantes? #bloating #distensionabdominal #edulcorantes #gases #polioles #stevia #flatulencias #dolorabdominal
Los polialcoholes son un tipo de edulcorante muy utilizado por la industria alimentaria debido a su dulzor y a su menor aporte calórico. Químicamente son hidratos de carbono a los cuales se ha sustituido e grupo carbonilo por un grupo alcohol. Esto, aunque realmente aporten una cantidad de calorías similar a los carbohidratos, les hace menos absorbibles, por lo que la cantidad real de calorías que absorbe el cuerpo es mucho menor (aproximadamente la mitad). Se utilizan mucho en productos dulces como chicles, caramelos, helados o bollería catalogada como "light", "sin azúcar" o "sin azúcares añadidos", aunque algunos se encuentran también de forma natural en pequeñas cantidades en algunas frutas. También se incluyen frecuentemente en productos para diabéticos ya que producen mucha menor respuesta glucémica. Estas serían algunas de sus ventajas así como la de no producir caries y dejar una sensación de frescor en la boca (se aprecia mucho en algunos chicles), pero no todo son ventajas ya que si se toman en cantidad pueden producir malestar abdominal, flatulencias y efectos laxantes. Además muchos estudios indican ya que estos compuestos pueden tener cierto efecto perjudicial sobre nuestra microbiota. Si te ha gustado esta información no olvides guardarla para tenerla accesible en cualquier momento y compartirla con quien pueda interesarle. ¡Feliz jueves! Sonia. #polialcoholes #polioles #edulcorantes #edulcorantesartificiales #xilitol #sorbitol #maltitol #manitol #eritritol #carbohidratos #hidratosdecarbono #azucar #azúcar #azúcares #glucemia #diabetes #diabetesmellitus #diabetestipo2 #nutrientes #nutricion #alimentacion #nutricionista #nutri #nutrionline #nutrideportiva #nutricionysalud #nutriacció
Toma té Sencha, té verde, te sentará bien, ten un buen día y disfruta del domingo. ¿Qué te gusta desayunar ? Prefieres dulce o salado ? 💚 #mariareyesnutricionista #polioles #microbiotaintestinal #antioxidantes #teverde #sencha #nutriciónymoda #cosasbonitas #regalosdeamigas
ғᴏᴅᴍᴀᴘ es un acrónimo o abreviatura compuesto por las palabras #fermentable #oligosacáridos #disacáridos #monosacáridos y #polioles 👩🏻⚕️ Esta dieta consiste en eliminar ciertos alimentos que probablemente son mal tolerados por personas que sufren de Síndrome del Intestino Irritable y quizá también pueda aliviar algunos síntomas de pacientes con enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa 🥼 Estos alimentos también puede tener relación con intolerancias alimentarias🥺 Esta dieta ayuda a superar el dolor abdominal, los gases, la sensación de hinchazón, que caracterizan a estas dolencias😏 . . Consulta en la @policlinicasantafe 🏥 🥼Piso 1, Consultorio #18 👩🏻⚕️ Contacto directo en el Link de la Biografía #medicina #gastroenterologa #fodmap #dieta #salud #estomago #endoscopia #ultrasonido #colonoscopia #prevencion #clinica #merida #vzla
🙂¿Conocías a los alimentos FODMAP? Te cuento sobre ellos. FODMAP es el acrónimo que la Universidad de Monash (Australia) dio a los alimentos ricos en Fermentable Oligo, Di, Monosaccharides And Polyol (oligo, di, monosacáridos y polioles fermentables). Estos alimentos, hacen referencia a un grupo de carbohidratos de cadena corta y polioles que no se digieren totalmente en el intestino delgado, llegando hasta el colon. 😮¿Qué ocurre una vez llegan al intestino grueso? Se convierten en alimento para las bacterias que lo habitan (microbiota intestinal), produciendo la fermentación y liberación de gases, causando síntomas en algunas personas como pueden ser gases, hinchazón y dolor abdominal, diarrea o estreñimiento. 👩⚕️Tras mi experiencia sufriendo de Síndrome de Intestino Irritable, validé que hacer esta dieta baja en FODMAP´s ayuda solo en aquellos momentos en que estás muy distendido, con gases, etc. ¿Por qué? porque la mayoría de FODMAP son prebióticos procedentes de una alimentación rica en fibras, por lo que este tipo de modelo alimentario disminuye la producción de butirato, un Ácido Graso de Cadena Corta que conecta a la microbiota intestinal con la salud metabólica. ¿Dónde se encuentran estos alimentos? ✅Fructosa: frutas, verduras, miel… Lactosa: lácteos… ✅Fructanos: trigo, cebada, espelta… ✅Galactanos: legumbres ✅Polioles: alcoholes de azúcar (xilitol, sorbitol, maltitol y manitol) El abordaje de este síndrome debe ser integral, por lo que no te centres solo en la dieta, seria un grave error, el ejercicio, la meditación, fomentar tus relaciones sociales, el correcto descansos son parte fundamental de mejorar el #sindromedeintestinoirritable . . . #intestino #intestinoirritable #microbiota #microbiotaintestinal #acidosgrasos #alimentosfodmap #fodmaps #fodmap #dietafodmap #nutricionsaludable #psiconeuroinmunologia #pni #nexusvitae #fructosa #polioles
Te ha pasado que no quieres consumir azúcar blanca de mesa, pero no sabes qué otro camino tomar, cuáles opciones tienes y en la práctica te confunde esa gran cantidad de endulzantes que hay en el mercado? todo esto sobre un escenario en donde la cultura del dulce está asociada a la satisfacción y el premio. Si te gustaría tener un poco de orientación, entender mejor de que va aquello de los endulzantes, de los tipos de azúcar, de las frutas y demás opciones en la cocina, si quieres cuidarte en tu día a día para prevenir enfermedades o si ya tienes alguna condición que te reta a aprender, te esperamos este sábado y domingo para que compartamos nuestras ideas sobre este tema en un forochat por whatsapp. Temas: 🔸️¿A qué llamamos azúcar? 🔸️Tipos de azúcares. 🔸️Diversas opciones de endulzantes y su uso en la cocina. 🔸️Recetas para motivarnos y desarrollar nuestra propia inspiración usando diversas opciones de endulzantes. 🔸️Recomendaciones para entender los azúcares desde nuestras necesidades reales. 🔴¡Este no es un taller enfocado desde la realización de recetas para reproducir! 🔴 Es un foro para compartir perspectivas y conocimiento que apoyen y motiven en este camino confuso en donde el azúcar blanca de mesa ha dejado el gusto amargo del desequilibrio. Inversión: 2$ Fecha: 👉 6 y 7 de agosto Información: +55 19 998367493 +58 426 0641422 Compártelo con quien creas que pueda necesitarlo 🙏🏻 #postressinazúcar #polioles #postresparaniños #postressinazucar #azúcardecoco #cocinasinazucar #carbohidratossaludables
¿Sabes que son los polioles? Productos sustitutivos del azúcar para elaboraciones bajas en calorías. En general, son menos dulces que el azúcar. Permiten la elaboración de productos sin azúcar como caramelos, chocolates, confituras y recubrimientos. ✔️En el caso del Isomalt, es el poliol más utilizado en restauración, sobre todo en pastelería, por su gran estabilidad en ambientes húmedos, un problema habitual en elaboraciones dulces. ✔️ Se aplica para caramelos, chocolates sin azúcar, chicles, confituras, jaleas y en general productos para diabéticos. 👉 Link on bio *** Do you know what polyols are? Sugar substitutes for low-calorie preparations. In general, they are less sweet than sugar. They allow the production of sugar-free products such as candies, chocolates, jams and coatings. ✔️In the case of Isomalt, it is the most widely used polyol in catering, especially in confectionery, due to its high stability in humid environments, a common problem in sweet preparations. It is used for sweets, sugar-free chocolates, chewing gum, jams, jellies and, in general, products for diabetics. 👉 Link on bio #isomalt #poliol #polioles #pastrychef #caramelo #chicle #confitura #jalea #diabetes #chcolate #azúcar
¿Qué son los edulcorantes?🤔 👉🏽aditivos alimentarios capaces de mimetizar el efecto dulce del azúcar 👉🏽son polioles 👉🏽se clasifican en naturales y artificiales (según su origen) 👉🏽y en calóricos y no calóricos (según su aporte calórico) . ¿Qué son los polioles?🤔 👉🏽carbohidratos con elevada capacidad edulcorante 👉🏽se absorben de manera incompleta en el intestino delgado 👉🏽 a sangre🩸 sólo llega una parte de lo que consumimos (genera una menor alteración de la glucemia en comparación con el azúcar) 👉🏽lo que no se absorbió, llega al intestino grueso, donde lo esperan las bacterias de la microbiota para fermentarlo🦠 (el exceso de esta fermentación es lo que causa malestar💩: gases, diarrea, dolor, etc) . 📍El exceso de polioles (>20g/día) genera diarrea, malestar abdominal general, gases; incluso en personas sanas, ya que existe un límite de absorción en nuestro organismo para estos azúcares . 🔸Una ingesta elevada de azúcares libres está asociada a una mala calidad alimentaria y a un mayor riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT)🔸 . ❗Se recomienda consumir pocas cantidades de edulcorantes, no sólo para evitar todos estos efectos gastrointestinales, sino también para recuperar los sabores propios de los alimentos . . . . . #nutricion #edulcorantes #edulcorantesygases #buenoshabitosalimentarios #polioles
Dieta FODMAP o baja en FODMAP 🔹️¿Qué significa FODMAP? 🔅Son las siglas en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables. Son carbohidratos de cadena corta que se encuentran con frecuencia en alimentos de origen vegetal. 🔺️La dieta FODMAP o baja en FODMAP, consiste en seguir una alimentación sin estos compuestos durante un período de tiempo determinado, no es de por vida. ♻️Hay personas cuyo organismo es incapaz de digerir o absorber estos compuestos, causando una sobrealimentación de las bacterias que forman la flora intestinal. Se produce una fermentación en el colon y puede ocasionar molestias intestinales (gases, inflamación, constipación, dolor abdominal y en ocasiones diarreas). ◾️La dieta FODMAP consiste en dos etapas: 1️⃣ Una primera en la que se practica una restricción severa de FODMAP durante 4-8 semanas . 2️⃣ Una segunda fase en la que se van reintroduciendo los alimentos inicialmente retirados, de acuerdo con la tolerancia de cada persona, con el fin de ir comprobando la tolerancia individual. ‼️Alimentos que deben evitarse o reducirse: 🔸️Lactosa: leche y derivados. 🔸️Fructosa: Miel, jarabes, manzanas y otras frutas el monosacárido fructosa. 🔸️Fructanos: Se encuentra en el trigo, ajo, cebolla, arvejas, espárragos, puerro, alcaucil y alimentos que contengan inulina. 🔸️Galactanos: en legumbres (incluida la soja). 🔸️Polioles: presente en edulcorantes con isomaltosa, manitol, sorbitol, xilitol y frutas de hueso como palta, damascos, cerezas, duraznos, ciruelas, etc. 〽️¿Cuándo se recomienda seguir una dieta baja en FODMAPs? ✔️Los estudios recientes respaldan que una dieta baja en FODMAPs puede ser eficaz en el tratamiento de disfunciones gastrointestinales como en el síndrome del intestino irritable, en enfermedades inflamatorias intestinales (como colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn), en diverticulitis, y en caso de Sobrecrecimiento Bacteriano (SIBO) junto con el tratamiento antibiótico específico. #dietafodmap #dietafodmaps #dietabajafodmap #polioles #galactanos #fructanos #fructosa #lactosa #colonirritable #diverticulitis #sobrecrecimientobacteriano #sibodiet #sibo
¡Buen comienzo de semana para todos! 💜💫 Los nombres de los polioles no son algo común, pero estoy segura que en más de un alimento los has leído en sus ingredientes, considerados en aquellos "light o sin azúcar añadida" ☝ Comenta con un emoji 📲🍭🍬 si haz reconocido alguno y menciona el alimento. ✅ Son derivados del azúcar, pero con muchas menos calorías ✅Se encuentran en este grupo todos aquellos que terminan en Ol (en el segundo slide los encontrarás); Xilitol, malitol, manitol, eritritol, sorbitol. ✅No se absorven ni digieren en el intestino☝ generan los sgtes síntomas; ➡️Gastrointestinales; Inflamación, meteorismo y deposiciones líquidas Por lo anterior mencionado, es super importante la dosis que consumas💡 Muchas veces nos sentimos constantemente inflamados, no siempre es un tipo de comida o alimentos, a veces pueden ser incluso alimentos saludables en que superamos dosis. Así que mucho Ojo 👀👁 aquellas personas que sufran de síndrome de intestino irritable, no es que no puedan consumir, pero si dosificar. Dato random y útil: Se encuentran en todos los dulces, por lo tanto los papitos o mamitas que autorizan dulces en sus hijos, ojo a las señales digestivas. Musssssssshooo dulce🍬🍭🍭🍭 Si tienes dudas escríbeme ¡Recuerden compartir! #nutri #nutricionista #saluddigestiva #polioles #polialcoholes #carbos #azúcarconotronombre #saludintegral #salud
Echas de menos algo dulce en días festivos?🍫🎊 Altos #fodmaps pueden colarse en forma de #chocolate pero deberías saber que no estás tan limitad@ cómo piensas🙆 Antes de elegir y /o hacer un postre basado en chocolate ( sobretodo si la tradición en tu país es comer 🥚 de Pascua) hay que tener en cuenta algunos factores: ⬇️⬇️⬇️⬇️ 🍫 Qué tipo de chocolate es, para mí la mejor apuesta es el chocolate negro 🍫 Mejor si no contiene frutos secos ni desecados 🍫 Qué no contengan #inulina ni #achicoria Si quieres comprarlo directamente, uno de mis chocolates favoritos #bajoenfodmaps es el conejito de chocolate de @lindt no contiene ingredientes demasiado altos en Fodmaps así que puede ser una buena opción 🐰 ☝️ Recuerda que todo, incluso el chocolate debe ser consumido con moderación y en cantidades controladas. En especial para pacientes con #enfermedadesintestinales Cuál es tu postre favorito de estos días? ⛪ #semanasanta #postredesemanasanta #pascua #huevosdepascua #festivo #vacacionesdesemanasanta #sininflamacion #desinflamar #hinchazon #dolorabdominal #inflamacion #fodmap #altoenfodmaps #polisacaridos #disacaridos #oligosacaridos #polioles #sibo #disbiosisintestinal #disbiosis #sobrecrecimientobacteriano #intoleranciasalimentarias #sinlactosa #fructosa
Hola a todes ✨ cómo estuvo el fin de semana? Hoy, #NutriTania vengo a hablar sobre el SII y el uso de algunos sustitutos de azúcar como los poli alcoholes, muy utilizados por la industria 😱. Lo que queremos explicar con este post no está enfocado a prohibir o limitar alimentos ⚠️ si no, entregar la información para que puedan consultar a les profesionales adecuados que puedan ayudarles, tanto si creen tener SII, como si creen que algunos alimentos que modificaron de su alimentación o cambiaron de marca les puede estar provocando algún malestar gastrointestinal. Recuerden evitar los procesados y ultraprocesados! ✨ Tienes dudas sobre nuestras asesorías Nutricionales? escríbenos por DM o envíanos un correo a [email protected], ademas encuentra más información sobre nuestros servicios en www.serfit.cl #nutri #nutricionista #saludable #alimentacionsaludable #vidasaludable #veggie #vegan #salud #nutricionconnutricionistas #nutricionistassantiago #nutricionstgo #nutricionchile #polialcoholes #polioles
Polialcoholes, polioles o azúcares alcohólicos 🍬🍨🥤 Los conocías?😮 Aquí tienes un acercamiento a estos. Deja en los comentarios que te pareció el post de la semana🤗 🔍Referencias Badui, S. (2006). Química de los alimentos. Recuperado de https://itscv.edu.ec/wp-content/uploads/2019/06/QUIMICA-DE-LOS-ALIMENTOS-4ta-Edicion.pdf Food and Drug Administration. (2020). Polialcoholes. FDA. Recuperado de https://www.accessdata.fda.gov/script/InteractiveNutritionFactsLabel/assets/InteractiveNF_SugarAlcohols_Spanish_March2020.pdf Grez, C., Vega, A., Araya, M. (2019). Consumo de mono, di, oligo sacáridos y polioles fermentables (FODMAPs), una nueva fuente de sintomatología gastrointestinal, Revista Medicina Chile,147, 1167-1175. Recuperado de https://pdfs.semanticscholar.org/9d9/28e139547deee2df2830f7f3d679ab87dd21.pdf North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services. (2022). Lo que Necesita Saber Cuando Lee en las Etiquetas sobre Azúcar e alcoholes . NC Department of Agriculture. Recuperado de ttp://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/AzucardeAlcoholes.pdf #polialcoholes #polioles #cienciadealimentos #ciencia #cienciadealimentos #cienciaytecnologiadelosalimentos #foodscienceandtechnology #foodindustry #foodblogger #foodscience #foodtechnology #foodtech #foodtechstudent #foodtechnologyincursion #datocurioso #foodfunfact
¿Sabías que un buen descanso ayuda a tomar mejores decisiones y a optimizar el #rendimiento de las personas? Conoce los #polioles que brindan frescura, dinamismo y flexibilidad a las #almohadas para lograr un excelente sueño. Hoy #DíaDelSueño, decide invertir en el bienestar y elegir almohadas con #tecnología #Dow.
Hoy queríamos hacer un repaso de uno de los grupos más importantes de edulcorantes (el otro grupo son los no calóricos), ya que cada vez se usan más en los productos que compramos. ¿Te interesa conocer información sobre la composición nutricional de los alimentos? #edulcorantes #polioles #polialcoholesdelazúcar #manitol #sorbitol #xilitol #eritritol #infonutricional #etiquetado
En consulta es muy frecuente que me pregunten sobre qué mermelada comprar y también es muy frecuente que las elecciones de las personas que quieren mejorar su alimentación sean las opciones “light” o “sin azúcar”. Miedo me dan esas opciones, porque -a pesar de que sean bajas en calorías- suelen llevar otros ingredientes que de todos son menos que beneficiosos para nuestra salud. Estoy hablando de los polioles (sorbitol, manitol, eritritol….), edulcorantes derivados de azúcares con bajo contenido energético, es decir, aportan pocas o muy pocas calorías. Que bien, no? Quiero adelgazar, pero quiero tomar algo dulce: solución perfecta! Pues no tanto en realidad. Cada vez tenemos más evidencias de que los nombrados polioles estén implicado en la aparición disbiosis intestinal (disbiosis = desequilibrio en la microbiota intestinal), disbiosis relacionada con el sobrepeso y/o obesidad. ¿parece contradictorio verdad? Pero es así. Si te apetece tomar mermelada mi consejo es que te tomes una mermelada de verdad: los ingredientes son simplemente agua, fruta y azúcar. En mi selección añaden pectinas, que son fibras de origen natural utilizadas para reducir la cantidad de azúcar, y zumo de limón, que sirve de conservante y de potenciador de la actividad gelificante de las pectinas. Eso se traduce en una cantidad de azúcar de 27 gr/100 gr, realmente poquito por ser una mermelada industrial (y casera también). Lo habitual es que tengan unos 50 gr/100gr. ¿Entonces puedo tomar cantidades libres de esta mermelada? None, obviously. Sigue siendo un dulce con una cantidad alta de azúcar libre, así que a disfrutarlo con moderación y en ocasiones contadas, posiblemente con una tostada de pan integral y un poco de yogur alto proteico o queso fresco (para reducir el índice glucémico). Mismo discurso si te compras otra marca: comprueba que haya el mínimo de ingredientes y cuando la vayas a tomar que sea una cantidad razonable. Espero que te hayas gustado el post! #mermelada #educacionnutricional #postre #azúcar #polioles #dieta #light #bajoencalorias
➡️¿Qué son? ¿Por qué la industria los utiliza cada vez más? . . ✅No dependen de la #insulina 💉para ser metabolizados, por lo que su uso proporciona que sea apto para un grupo poblacional más amplio. . . ✅Contienen muy bajo aporte #calórico ⬇️ . . ✅Aumenta la palatabilidad del producto sin que aumente su valor calórico, (lo que también puede provocar que comamos más). . . ✅Se utilizan para dar consistencia y textura en bolleria, helados, repostería . . 📝Un abuso continuo y pronunciado puede acarrear síntomas como gases 🌬, diarrea 💩 o distensión abdominal . . . . . #polialcoholes #polioles #sinazúcar #sinazucarañadida #nutricionista #nutrición #liketime #salud #saludable #sindieta #sincalorias #nutricionconmarina🌺 #eritritol #xilitol