Aloo Methi Sabzi (Fenugreek and Potatoe veg) with chapati. #vegetarian #Indian #tasty #yummy #food #foodphotography #foodpics #foodiesofinstagram #foodlover #foodblogger #instalike #instadaily #instalicious #homecooking #homchef #homemade #fenugreek #aloomethisabzi #delish #delicious #peace
Love cooking for my ladies. Lake Brunch - toasted brioche, alfalfa sprouts, @piquecafeyxe humus toasted sesame seeds and hot sauce and a perfectly poached farm egg🔥. Now to walk it off in the sunshine ☀️ #girlsweekend #homchef #lakelifeisthebestlife
Ramazan offer: Order in this price until 15th of Ramazan 💞 #homchef #frozen #frozenfood #meatballs #lahorefood #lahorefoodies #ramazandeals
मिसळ पाव❤️ #misal #maharashtra #maharatrianfood #foodie #mumbai #dadarmumbaikar #homchef #honemade #spicy #tasty
Tom kha gai … perfect for a rainy day! #nataliecooks #homchef #homemade #instagood #instafood #yummy #delish
Golden layers of flavor, fresh! 🥰 Enjoying the art of traditional Moroccan Msemen. A crispy, flaky outside with a soft, warm inside - every bite is a journey to Morocco! ✨🇲🇦 Do you love msemen? Share with me in the comments 😋. . . . . #moroccan_flavours #msemmens #msemmen #ilovefoodtoomuch #ilovefood #cooking #foodlover #homchef #eeeats #foodislove #partyfoods
Vacuum sealer feeling the burn this morning! Chopped, prepped and portioned chicken makes for EASY meal planning - it’s ready to go for a variety of meals my family loves! #mealprep #mealplanning #mealpreplife #homchef #vacuumsealer #foodsaver #easymeals
Pumpkin and Sausage Pasta with cheesy garlic rolls. This recipe has been a long time coming. I bought the ingredients a month ago went to print out the recipe and it was deleted from their website. Finally found another one. It was so good and Jose ate the entire bowl! #dinnertime #homchef
明日的豐盛便當🍱 ✔️奶油蒜煎鮭魚 ✔️用煎完鮭魚的油炒山茼蒿 ✔️九層塔番茄鮮蝦炒蛋 #homemade #homecooking #homchef #healthyfood #stayhealthy #believe
오늘은 한창 제철인 무로 무참치조림&석박지 @__delicious_day 피드보고 무조림에 캔참치넣으니 맛이 확~👍 건새우만넣고 무조림했는데 참치무조림도 한번 해먹을만한 맛 마지막에 파송송~ 남은 무2개로 석박지도 담그고~ 아직 김장전이니 자꾸 조금씩 담구게되넹 ㅎ 두툼하고 들기름넣어 짜지않게 조린 무조림이 진정한 밥도둑임😋 #참치무조림#석박지 #재희집밥#집밥#홈쿡#가정식 #홈쿠킹#집밥스타그램#집밥레시피 #홈쉐프#쿡스타그램#푸드스타그램 #홈메이드쿡#온더테이블 #homchef #homecooking #cookstagram #foodstargram #homemadefood #onthetable #koreanfood #kimchi
檸檬香草手撕雞🍋🍗 只需要一個碗就可以蒸雞同時煉出一碗超香濃嘅雞精華！係手撕雞汁嘅精髓所在😌✨ 之前有一晚煮了4餸，這道呼聲最高！而且容易準備，不怕放冷，是煮一枱餸的好選擇😚 🔸材料🔸 雞上脾 2-3隻 薑片 3塊 紅棗 2顆 蒜頭 4顆 辣椒 1條 蔥 2條 芫茜 1束 檸檬 3片 白芝麻 1茶匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 ⏱️需時：30分鐘 🔹做法🔹 1. 洗淨雞上脾，倒入熱水灼燙雞皮會更爽脆（可省略）。 2. 準備一個圓形深碟，中間放一個倒轉的飯碗，將雞上脾圍着飯碗放在上面（最好放到圍滿整個碗邊儘量少空隙）。 3. 雞脾上放薑片和紅棗，蒸20分鐘。 4. 準備醬料：蒜頭磨蓉，辣椒、蔥和芫茜切碎，每片檸檬一開四，混和生抽、糖、鹽、白芝麻備用。 5. 蒸好的雞脾放入冰水冷卻，撕成小塊。小心翻開碗，裡面會有一碗雞精華！將精華混和醬料，倒進雞絲中即成！
Un brunch siempre es buena idea 🥞🍓✨ #blancacoronadohomechef #chefdecorazon #brunch #homchef #breakfast #catering #eventos #tijuana #fyp
和風韭菜蛋餅🥬 易過借火系列🙌🏻 之前去福岡旅行係居酒屋點咗呢度看似平平無奇嘅奄列，但fluffy蛋加爽脆韭菜嘅組合原來有驚喜架！雖然無原版咁梳乎蛋feel，但有爆量韭菜😌 健康高蛋白～ 原來成個月無寫食譜了🥲 其實係幾個禮拜忙到連晚飯都無食。終於可以回歸廚房嘅感覺真好！ 🔸材料🔸 韭菜花 一束 雞蛋 4隻 日式醬油 1茶匙 味醂 1茶匙 料理酒 1茶匙 鰹魚粉 半茶匙 鹽 少許 🔹做法🔹 1. 韭菜花切頭切尾，再切小段（約手指頭長度）。 2. 混合醬油、味醂、料理酒同鰹魚粉；打蛋，並加入醬汁及少許鹽。 3. 選一個較小尺寸的pan/圓底鑊，加鹽炒軟韭菜，備用。 4. 重新熱鑊，加入兩圈以上的油並確保油有沾到鑊邊，轉中慢火，慢慢倒進蛋漿。 5. 蛋漿開始半凝固的時候，加入韭菜並均勻散佈。 6. 看到鑊側的蛋邊開始成型時，可以稍微起邊及轉動鑊令中間的蛋漿流到後面，加快煮熟及避免燒焦。 7. 蛋漿大致凝固後，翻起半邊，對半摺。傾斜鑊重點煎未熟的部分，完成後即可上碟。
Weekend cooking #chicken sukka and baby potatoes #chickenrecipes🍗🍗 #chickensukka #babypotatoes #homchef #homecook #bangalorefoodies #bangaloreblogger
Weekend started with garlic chicken,baby potato fry,moong cutlets and chicken lollipops with veg.hakka noodles #weekendvibes #chickenlollipop #cultlets #garlicchicken #babypotatoes #homchef #homecook #bangalorefoodies
溫泉蛋明太子大蝦忌廉意粉🧡 我很討厭Cafe那些用明太子醬和heavy cream做的意粉，多是滿口脂肪和假明太子味放入口，又貴又不好吃☹️ 其實在家弄真的很便宜，$40可以買到非急凍的明太子，儘管加上大蝦和日本蛋也能用$100輕鬆煮二人份！ 意外在最後一個步驟中加了一茶匙減鹽的日本醬油，有被驚艷到😱 一滴醬油足而提鮮，讓整體味道變得有層次和中和忌廉的膩口感，推薦要加！ 🔸材料🔸 明太子 2條 意粉240g 日本蛋 2隻 洋蔥 半個 大蝦 8隻 淡忌廉Whipping cream 200ml 日本醬油 1茶匙 牛油 適量 黑胡椒 適量 ⏱️需時：30分鐘 🔹做法🔹 1. 溫泉蛋🥚做法：煮滾500ml水（要滾到有大的氣泡為止）後關火，下100ml室溫水，放下已調節回室溫的雞蛋，上蓋焗15分鐘。 2. 把明太子放在牛油紙上，在中間把它的衣切開，攤開明太子。用匙羹把所有明太子刮出撥到牛油紙的一邊，最後應只剩一條薄薄的外皮。 3. 洋蔥切丁；大蝦洗淨去腸，印乾表面水分。 4. 按包裝指示減兩分鐘煮意粉。 5. 燒熱平底鑊後下橄欖油煎熟大蝦，加鹽和黑椒調味，拿走備用。 6. 原鑊下牛油，炒香洋蔥，下淡忌廉煮滾。下意粉並加入適量意粉水直至乳化。這個步驟是掛汁與否的關鍵，需花多點耐性。最合適的濃稠度是鑊底再沒有runny的水或醬，此時可以下一茶匙減鹽的日本醬油，加入大蝦回鑊。 7. 意粉和大蝦上碟，中間掏空一個小窩放進溫泉蛋，旁邊放一匙明太子即成。
照燒月見雞肉團子🍳 香港居酒屋嘅做法多數係將雞肉包住竹籤做成串燒🍢，但既然喺屋企唔會用炭爐燒，就費事買竹籤免得屋企多件垃圾啦🤪，整成patty反而更易煎同處理。呢個份量做到四人份！預先準備雞肉料雪過夜可以令團子更firm，有助成形。一定要配蘭王蛋食😋 🔸材料🔸 雞柳 600g 雞軟骨 200g （建議選連一點雞脂肪那種） 大蔥 1支 乾蔥 2顆 薑蓉 1茶匙 日式醬油 1湯匙 味醂 1湯匙 糖 半茶匙 胡椒粉 適量 粟粉 2湯匙 🔸照燒汁🔸 日式醬油 1湯匙 味醂 1湯匙 清酒 1湯匙 ⏱️需時：1.5小時 🔹做法🔹 1. 雞柳洗淨，浸鹽水30分鐘。之後印乾表面水分。切粒，放進攪拌機攪拌成免治雞肉。 2. 用手順時針攪拌雞肉至起膠。 3. 雞軟骨洗淨並印乾表面水分。放進攪拌機讓脂肪變成蓉。拿出雞軟骨並用菜刀剁碎。加入雞肉。 4. 大蔥及乾蔥切小塊，連同薑蓉、豉油、味醂及胡椒粉加入雞肉和雞軟骨，繼續攪拌起膠，最後加入粟粉並拌均勻。放雪櫃待過夜。 5. 準備一張牛油紙鋪上砧板（防黏），把雞肉料分成12等份並搓成團子，再按扁，即成肉餅形狀。 6. 燒熱平底鍋下油，確保油熱到開始出現紋路後轉中火。下雞肉團子，每邊煎2分鐘或至金黃色（時間視乎火力）。下調好的照燒汁，一邊把汁一匙一匙淋上雞肉餅團子，一邊煎至收汁（需點耐性，我燒了約2分鐘）。 7. 拿出團子後淋上鍋中剩餘醬汁及於每件中間灑上一點烘培白芝麻，即成。
和風汁煮茄子🍆 茄子是很容易處理和烹煮的食材，連刨皮也不用，直接切開就可以開煮，是我下班速煮的蔬菜類常客🫡。這道茄子料理是🇯🇵居酒屋的staple，喜歡它簡約的調味和不油膩的做法，涼拌或是拌飯都超match。 👉🏻 建議選一條從頭到尾的粗度都是均匀的茄子，即是尾部沒有特別粗/滾圓的那種，才會切出均等的大小。 🔸材料🔸 茄子 1條 薑片 3片 蒜頭 3瓣 🔸醬汁🔸 日式醬油 3茶匙 味醂 3茶匙 清酒 3茶匙 水 5茶匙 鰹魚粉 1茶匙 ⏱️需時：15分鐘 🔹做法🔹 1. 茄子去掉根部後，橫切約7cm的等份（每條茄子約可切開3等份+1份圓圓的尾部），再打直切半成兩個半月型。輕輕在茄子皮上打斜切三刀（會更入味）。完成後把茄子放進鹽水防鏽化（茄子肉要在水裡）。 2. 燒熱一個大平底鑊，油可以下多一點。中火先煎茄子皮2分鐘使它定色（這樣煎出來的茄子就會鮮紫色），同時在平底鑊中間掏一個位置爆香薑蒜。 3. 反轉茄子後，加入調好的醬汁，滾起後上蓋，轉小火煮5分鐘。加入葱花裝飾後即成！
The Veg-Head 🥗 Dish come with Rice/quinoa blend🍚 🌾 Kale and carrot salad 🥬🥕 Red Bell pepper 🫑 Sweet potato 🍠 Pumpkin seeds 🎃 Avocado Dressing 🥑 Jicama Salsa Best eaten Chilled 🥶 #plantbased #Mealprep #Homchef #vegetarian #smallbusiness
香煎黑醋蜜糖洋蔥豬扒 🌟附煎出juicy豬扒小秘訣 🐷 Trust me when I say 我真係好怕煎豬扒🥲 失敗過無數咁多次煎出乾柴無味豬扒後我已經逃避咗好耐，但出街食又覺得好多肥肉，成日都想的起心肝研究點先煎得又香又多汁。🤔 今次綜合多方食譜+經驗終於比我試到！開心😆 雖然我用急凍豬扒（仲要係偏瘦梅頭肉）但都無阻佢咬落juicy又彈牙。前一晚醃好又可以放工後即煎，超方便😌 以下係我一啲小貼士📝 1️⃣浸鹽水：尤其急凍過嘅豬扒肉質好緊，解凍過程會流失水分。浸salt water bath可以加濕同時醃肉。 2️⃣揼鬆豬豬扒切忌太大力：揼豬扒可以放鬆肉嘅tissue，用菜刀背本身重量既力度揼落去就可以了，唔使額外加力。豬扒太薄好容易overcook。 3️⃣Coating用木薯粉：上粉用木薯粉可以令外層更有口感，同呢種中式豬扒好夾！ 4️⃣豬扒每次煎2-3塊：一次過jam晒所有豬扒落鑊會令本身好熱嘅鑊瞬間降溫，鑊唔夠熱就唔夠快封住外層保留裡面水分啦。 🔸材料🔸 梅頭豬扒 450g 洋蔥 半個 木薯粉 1碗 🔸醃料🔸 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 花雕酒 1茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 粟粉4茶匙 麻油 適量 🔸醬汁🔸 黑醋 2茶匙 蜜糖 1茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 鹽 少許 糖 少許 米酒 1茶匙 水 2湯匙 🔹做法🔹 1. 解凍豬扒後，用菜刀刀背或鬆肉錘拍鬆豬扒兩面（避免太大力另豬扒太薄）。 2. 把豬扒浸在鹽水中30分鐘（水量剛浸過豬扒及一茶匙鹽） 3. 印乾豬扒表面水分，加入醃料醃過夜至少一晚。 4. 拿出豬扒並均勻沾上木薯粉。熱鍋下一層較厚的油，每次放最多3塊豬扒（視乎肉和煎pan大小，保持肉和肉之間有空隙），每邊煎約1至1分半鐘。 5. 拿起豬扒備用，下洋蔥炒香，豬扒回鑊，倒進醬汁後快炒，肉全沾上醬汁後即成。
roasted garden-grown eggplant, tomatoes, peppers, onions, potatoes, and halloumi over a great northern bean purée with balsamic glaze 🤤 #homchef #goodeats #emmaseats #veggiepowered #vegetarian #roastedveggies #delicious
Cooked One Pan Zucchini Tomato Sausage Lasagna with #quitelike another beautiful one pan dish, the quality of the ingredient is really premium 👍 #cookathome #homchef #creativecooking #mealkit #mealkitdelivery #lasagna #lasagnarecipe
芝士番茄肉醬焗千層麵 Cheesy Lasagna 🧀🧀🧀 The best lasagna is homemade lasagna! 雖然有點費時，但步驟很簡單的～ Homecooked才能調配自己喜歡的肉醬口味，和做出芝士瀑布的效果😛。烤香的芝士脆脆超！好！吃！🫶🏻 對我而言好吃的番茄肉醬需帶有不同層次的酸味，所以這次加入了意大利黑醋（balsamic vinegar）及白酒（紅酒也可），大大提升了普通番茄單薄的酸甜味。其實番茄肉醬真的很personal，有人喜歡偏甜不帶酸，有人喜歡咸甜，所以一邊烹煮一邊試味是非常重要的，最好慢慢下茄膏、醋、酒、鹽、糖去adjust。記得芝士（尤其是parmesan）自己也是帶咸味的喔。😋 💭 究竟lasagna pasta是否需要預先煮好呢？市面上很多的lasagna包裝上都會寫不用，可以直接舖肉醬放焗爐。我之前試過其實是可以，不過問題是其實lasagna sheet很需要肉醬裏面的水分讓它軟化下來，如果肉醬不夠多去完全100%覆蓋lasagna sheet，漏出邊沿或四角，它會烤乾而變成lasagna脆餅😅。我自己覺得預先煮好的麵會舖得比較得心應手，而且剪裁起來也比較容易。 🔸材料🔸 千層麵 5-8塊（視乎焗碟大小） 免治牛肉 500g 洋葱 半個 紅葱頭 3-4顆 蒜頭 4瓣 番茄蓉 500g 蕃茄膏 3湯匙 意大利黑醋 1茶匙 白酒 2湯匙 牛高湯粒 5g 月桂葉 1塊 意大利香料（Rosemary/Thyme/雜錦）適量 Mozarella Cheese 適量 Parmesan Cheese 適量 鹽 少許 糖 少許 黑胡椒 少許 ⏱️需時：1.5小時 🔹做法🔹 1. 洋葱、紅葱頭和蒜頭切粒，備用。 2. 熱鍋下油，炒香洋葱、紅葱頭和蒜頭。加入免治牛肉炒香，略加鹽和黑胡椒調味。 3. 加入番茄蓉及蕃茄膏略拌，再加入意大利黑醋、牛高湯粒、白酒和月桂葉。由於黑醋本身已經帶有酸味，白酒的分量可以按口味加減，或是改用紅酒代替。最後以鹽和糖調味。 4. 轉小火，上蓋慢煮約20-30分鐘至收汁，拌入Parmesan Cheese。完成後的肉醬應帶有一定稠度（測試：用鑊剷把肉醬撥至一邊時沒有多餘水份流出，參考圖4）。放涼備用。 5. 鹽水煮千層麵至軟身（不用全熟透），撈出瀝水並加入少許油讓麵條不會黏在一起。 6. 焗碟底部先舖一層肉醬，再一層一層加入麵條和更多肉醬（麵條可能需要額外剪裁），加叠至面層舖完所有肉醬，再加一層滿滿的Parmesan & Mozzerella Cheese。 7. 以180°C焗20分鐘，再升溫至200°C焗10分鐘至面層芝士呈金黃，即成。
tian (what we think of as ratatouille), crostini, & honey goat cheese. what a stack… I’m baaack 🤤😍 #homchef #ratatouille #tian #honeygoatcheese #crostini #homecooking #wannabehomechef
Mango pista cake with scoops of fresh mango and chopped pistachios #mango #mangomania #pistachio #healthy #foodsofinstagram #foodie #foodstagram #homecooking #homchef #healthyeating #homebaker
orecchiette pasta + @patagoniaprovisions lemon herb mussels + porcini + butter + grated parmigiano reggiano #lunchtime #tinnedfish #patagonia #homchef #homecooking #lunchideas #patagoniaprovisions #mussels #butterednoodleupgrade
金銀蒜蒸排骨配南瓜🐷🧄 家常便飯之中的ultimate comfort food！一定一定要用新鮮腩排做☺️ 超級簡單容易，我搬出來之後第一道學會的菜式🤣 可以前一天準備好放進雪櫃，第二天拿出來蒸10分鐘就可以開飯💨，順便將排骨醃過夜更入味。南瓜全吸收了肉汁，軟糯香甜超好拌飯。不喜歡南瓜的話配粉絲，或是其他瓜類也可以。 🔸材料🔸 新鮮腩排 約400-500克（街市買$40分量） 南瓜 ¼個 蒜頭 半個 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 花雕酒 1湯匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 粟粉 1茶匙 ⏱️需時：30分鐘 🔹做法🔹 1. 南瓜蒸8分鐘讓外皮變軟，刨走綠色硬的表皮。刮走南瓜籽，切小塊。 2. 腩排洗淨及沖洗1-2分鐘，瀝乾水分後用紙張印乾大部分水分（重點！防止蒸的時候出水，吸得不夠乾會水浸影響南瓜口感）。 3. 蒜頭拍爛（更容易釋放蒜香）後切碎。拿2/3的分量下熱鍋，炒香。 4. 順序加入糖、胡椒粉、花雕酒、生抽、蠔油、炒香的蒜末、粟粉，醃至少30分鐘。 5. 碟上先鋪南瓜（原本連着南瓜籽的肉向上），再鋪排骨在南瓜上面（平均散開不要重叠），再把未炒的蒜末平均撒上面層，蒸8-12分鐘（視乎火力及排骨的厚度）。 6. 最後撒上炸蒜即成。
白酒青口意粉🍝 總有些時候會沒甚麼動力去煮飯，特別是炎熱的夏天，胃口又少天氣又悶熱不想在廚房呆太久😮💨。沒有新idea時我會煮這道白酒青口意粉，因為不用前一晚解凍任何食材，隨時即興就可以煮，所以冰箱長期有一盒急凍青口作後備😗。之前分享過辣番茄青口意粉，這次更簡單，連番茄都不用買（夏天真的懶去街市⋯），全部用上家中本身已經有的方便食材就行。 較dry的白酒有明亮的酸味，不容易揮發，比較適合烹煮。我通常會選sauvignon blanc，但pinot grigio也可以。🥂 🔸材料🔸（2人份） 意粉 300g 大青口 10-12隻 白酒 300ml 牛油 15g 蒜頭 5瓣 乾蔥 2顆 檸檬 半個 車厘茄 8粒 辣椒粉 適量 Parsley 適量 黑胡椒 適量 ⏱️需時：30分鐘 🔹做法🔹 1. 青口解凍、洗淨，有需要的話拔去觸鬚。 2. 蒜頭和乾蔥切粒。車厘茄切半。備好料後可以開始煮意粉。 3. 加熱平底鑊後轉中火加入牛油，待差不多全融化後加入蒜頭和乾蔥炒香。 4. 加入白酒，以鹽、parsley、黑胡椒和辣椒粉調味，並刨進適量檸檬皮，待白酒開始冒煙後放進青口，上蓋轉中小火煮4分鐘。 5. 開蓋後拿走青口，去殼備用。加入車厘茄和意粉（不要瀝乾意粉）。意粉水與白酒會漸漸乳化成醬汁，如有需要可再作調味。攪拌至意粉都沾上醬汁後，可再加一片凍牛油（可省略）。上碟即成。
日式蒜片一口牛🐮🧄 超簡單快煮！一口牛我喜歡用牛腩肉/牛肋條切bite size，油脂豐富又不失牛味（價錢亦較相宜）。不要浪費充滿蒜香、牛香和醬汁的平底鑊，原鑊炒些紅蘿蔔，翠肉瓜和粟米仔來完成一頓有肉有菜的晚餐！ 🔸材料🔸 牛腩肉/牛肋條 500g 蒜頭10瓣 日本醬油 1湯匙 味醂 1湯匙 清酒 1湯匙 粟粉 半茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 ⏱️需時：30分鐘 🔹做法🔹 1. 牛腩肉或牛肋條洗淨後印乾水分，切方塊bite size（肉類加熱時會漸緊縮，可以切大塊一點點），撒少許鹽和黑胡椒並用手輕揉。 2. 蒜頭切薄片，厚度要盡量平均統一。用紙張印乾所有水分（越乾身越脆）。 3. 熱鍋後下油。如果用大平底鑊，把鑊傾則一邊，集中油量。大火放進蒜片後，不時翻面，看到蒜片呈啡黃色立即撈起，放在廚房紙上冷卻。實際炸蒜片時間因火力及每塊的厚度而異。過往用電磁爐的時候，時間比現在用明火多出一倍以上。因此需一直留意顔色的變化，蒜片整面都變成啡黃色便應該拿開，特別是一些切得較薄片的，否則很快變黑炸焦。 4. 炸好蒜片後，用廚房紙吸走多餘蒜油，開大火重新熱鍋並放進牛肉。 5. 大火把牛肉各表面都煎到金黃色後，淋上用醬油、味醂、清酒和粟粉調成的醬汁，晃動平底鑊讓全部肉都沾上醬汁後，上蓋小火煮4分鐘。 6. 把牛肉上碟後撒上蒜片即成。
Our Bali Thermomix Experience Center Turns One 🥳🎉 It’s been a year since we opened our Bali Thermomix Experience Centre at Jl Bali Deli No 89, Seminyak. In a number of ways, this past year has been filled with new milestones and breakthroughs which make this one year anniversary truly momentous. We are so thankful to have had the support of all of our Thermomix advisors and clients in Bali, some of whom have been with us all the way from the beginning when we were just a small Thermomix Lovers Group, so this Bali birthday bash was the perfect opportunity to treat our lovely, loyal advisors and clients! Sudah setahun sejak kami membuka Bali Thermomix Experience Center di Jl Bali Deli No 89, Seminyak. Dalam beberapa hal, tahun lalu dipenuhi dengan tonggak dan terobosan baru yang menjadikan peringatan satu tahun ini benar-benar penting. Kami sangat berterima kasih telah mendapat dukungan dari semua advisors dan klien Thermomix kami di Bali, beberapa di antaranya telah bersama kami sejak awal ketika kami hanya Grup kecil Kekasih Thermomix, jadi pesta ulang tahun Bali ini adalah kesempatan sempurna untuk memperlakukan advisors dan klien kami yang cantik dan setia! Thank you for celebrating with us ❤️💚 #thermomix #thermomixindonesia #bali #denpasar #oneyear #anniversary #celebrate #celebration #party #community #komunitas #cooking #homecooking #chef #homchef #masakmasak #baking #homebaking #recipe #resepmasakan #makananenak #goodfood #healthylifestyle #healthyeating #healthyrecipes
銀鱈魚西京燒🎌 這是一道毫無技巧可言的料理🤣。因為不是很常煮，西京味噌/白味噌的盒裝size肯定是過期也用不完的。所以我買了超市最常見的那種現成西京燒醬，no brainer🤪。做法參考 @betiskitchenx ，這裏簡撮一下： 1. 銀鱈魚印乾水份後放在一張保鮮紙上，兩面塗上西京燒醬，保鮮紙包實並壓走多餘空氣。每條銀鱈魚都分開包。放進雪櫃待2天。 2. 大平底鑊燒熱後加點油，放進一張大baking sheet。轉中火，放進銀鱈魚，每邊煎大約2分鐘或至變金黃色。最後下一點味醂在表面，多煎一會後便完成了。
Happy Fathers Day!! Wood-fired prime Del Monaco steak with an herb compound butter, sautéed shiitake mushrooms and grilled vegetable #treagergrills #homchef #grilling
香煎豆腐番茄蝦滑粉絲蔬菜煲🥘 ✨内附成功煎豆腐貼士！✨ 清淡無肉晚餐，蔬菜、蛋白質為主的健康組合☺️！可以根據自己口味加減或更改不同食材，改用墨魚滑、娃娃菜、本菇都很夾，連湯一起喝超有飽感啊🤰🏼。這次用了一些小技巧，成功煎出完整又有微焦表面的豆腐，好靚仔🤩 ✨香煎豆腐tips✨ 1️⃣一定要選用板豆腐/硬豆腐。 2️⃣要替豆腐脫水：倒走盒裝裏的水分，印乾整磚豆腐上的水分後，用廚房紙張包住整磚豆腐放在平面上，拿重物壓住豆腐30分鐘（我用了玻璃食物盒），壓走裏面的水分。 3️⃣切豆腐避免切太薄。以超市盒裝豆腐來說，平均分成上下三層剛剛好。切好的豆腐記得放在乾的砧板或平面上不要再沾到水。 4️⃣油要夠熱及有佈滿整個平底鍋的底部，出現油紋才下豆腐。不要急着翻面，前後搖晃平底鍋能讓油更加走進豆腐底部，亦可以檢查豆腐煎好了沒。仍然痴底就是沒有，煎好的話會隨着鍋子晃動。 🔸材料🔸 番茄 4個 蝦滑400g 硬豆腐 1磚 金菇 2包 龍口粉絲 2包 羽衣甘藍 適量 蝦米 10g 葱白 4-5段 鹽 適量 糖 適量 水 500ml ⏱️ 需時：45分鐘 🔹做法🔹 1. 硬豆腐脫水，切成長方形（參考上面tips），平鋪在一個乾的表面，兩邊灑上粟粉（用小的麵粉篩幫助會灑得更平均，平均=更有效hold住豆腐） 2. 粉絲、蝦米浸軟（保留蝦米水！） 3. 番茄切8份、金菇除根洗淨、羽衣甘藍洗淨掰開小塊。 4. 雙手及碟上沾點油或粟粉，把蝦滑搓成球狀後放在碟上備用。 5. 大平底鑊燒熱並下油，搖動平底鑊確保油有均匀散佈，轉中火，看見熱到出油紋後，放豆腐。全放好後再搖動平底鑊讓油四散多次，減低黏鑊機會。煎約2分鐘，期間撒上白胡椒和少許鹽調味。前後晃動平底鑊測試豆腐有否煎好，有的話會隨着移動，就可以翻面（用膠鑊剷比較好控制）。另一面也煎好後，滑進碟中備用。 6. 深鍋燒熱下油，下葱白段和蝦米炒香後下番茄。先讓番茄煎1-2分鐘，再翻面煎1分鐘，此時番茄應該有微焦香並吸收了油變軟，用木剷剁成番茄蓉（optional step：加蕃茄膏或番茄醬增加甜味），下熱水（加入之前留起的蝦米水），攪拌均匀後放鹽糖調味，再放進粉絲和金菇鋪底，面層放羽衣甘藍和豆腐，水滾後放進蝦滑丸。 7. 上蓋用中火煮8分鐘即成！
Wouldn't you like to sample the melt-in-your-mouth goodness of Pork Osso Bucco? Just imagine these succulent pork shanks, slow-cooked to absolute perfection in a rich, aromatic tomato-based sauce infused with a medley of herbs, spices, and a touch of red wine. The flavors meld together, creating a symphony of taste that will amaze your friends and family. ...... ....... ⬆️Recipe Link above in my Profile 🍴 ........ ........ #pork #porkshank #porkdelights #ilovepork #porkme #ossobucco #instadelicious #instafood #chefdenniseats #slowcooking #dutchovencooking #eatingfortheinsta #dinnerideas #dinnerinspiration #eatinggood #homecooking #cookedathome #homchef #happybelly #homemadefood #PorkOssoBucco #HeartyFlavors #ComfortFood #FoodCravings #CulinaryMasterpiece #SavorTheFlavors
粒粒章魚泡菜煎餅🐙 韓式煎餅單一軟糯的口感本身對我來説不大吸引，但加了章魚（八爪魚）粒後添了一層煙韌，totally my cup of tea🤤 這個食譜練習了幾次，終於做出一個我覺得最好的版本。掌握幾個要點，就可以煎得又香又酥脆又不會破開啦～😗 💡首先，泡菜餅要煎得酥脆有幾3個要點： 1️⃣ 麵糊要夠！凍！下鍋溫差越大越能煎出酥脆的表面。超級建議麵糊在雪櫃放過夜，隔天才拿出煎。這個方法除了能確保溫度夠低外，麵糊會更結實，不容易鬆散。最後當然是夠快夠方便，放工速煮able。另一個方法是調麵糊時加冰水，但材料如果不夠凍的話有機會令冰水很快升溫。 2️⃣ 麵糊水分比例不能太多。泡菜、章魚粒、青葱等高水分的食材應該大致瀝乾本身的水分，否則會煎出水。（下面做法有說怎樣的consistency才算合適） 3️⃣ 油要夠！多！不用多解釋。（卡路里可以暫時放一邊……） 💡其次，煎得完整不會破有3個要點： 1️⃣ 麵粉的比例應該隨着材料的分量而加減，如果你的食材分量有增加，應適當加多一點麵粉，才能hold得住所有材料。相反，如果分量減少（例如章魚粒），可以着量減少一點麵粉，令口感不會「太粉」。 2️⃣ 下鍋後不要急着翻面，過3-4分鐘後用前後晃動的方式去檢查它有否整煎好，煎好的話，泡菜餅會跟隨晃動。 3️⃣ 如果用大鍋煎出25cm+的泡菜餅，建議先把泡菜餅滑到大圓碟上，拿另一隻大圓碟蓋上，反轉，再滑進鍋子中。有煎好的話，這是最安全的做法。 🔸材料🔸 泡菜 250g 章魚粒 250g 泡菜汁 2湯匙 洋葱粒 半個 葱白 2湯匙 中筋麵粉 100g-120g 水100ml 糖 1茶匙 ⏱️需時：40分鐘 🔹做法🔹 1. 章魚粒瀝水並印乾表面水分。洋葱、葱白切細粒。 2. 泡菜在碗上擠出大部分泡菜汁，泡菜應從紅色變成呈偏白色，剩下的泡菜汁留起2湯匙。 3. 泡菜切碎，加入大mixing bowl裏，順序加入章魚粒、洋葱粒、葱白、糖、中筋麵粉、泡菜汁。最後逐點逐點加入水，一邊加一邊攪拌，直至麵糊呈杰身。 🔖標準黏稠度consistency：將材料撥去碗邊時，杰身的麵糊汁會緩緩流出，而不是見到一灘水汪汪的泡菜水。 4. 將麵糊放進雪櫃中過夜。 5. 第二天拿出麵糊，略攪拌並在室溫放15分鐘。 6. 燒熱平底鍋，下不少於3湯匙的油，燒熱直至見到油紋，確保油有平均散佈於鍋底，並有沾到鍋邊。 7. 轉中火，在鍋中央下麵糊，讓它自然四散後按平表面，適當壓實材料。此時可以再搖動平底鍋讓油更充分佈滿鍋底，煎4分鐘。 8. 輕輕剷邊，可以撩起一小角看看底部有否變金黃色。不要用力夾硬剷！剷不到的話代表未成型，應繼續煎。前後晃動平底鍋，如果看到整個泡菜餅會跟着晃動，才代表煎好。 9. 此時泡菜餅能輕易滑倒一個大平碟中，再用另一個碟子蓋住，反轉。在平底鍋中加油，確定油溫夠熱後，重新滑進平底鍋。再煎4分鐘或至呈喜歡的金黃度。 10. 上碟前記得晃動平底鍋檢查有否熟透，否則便功虧一簣啦。
Ghar ka khana 😋🍛 : 👻 Matar makhane paneer ki sabji 👻 Daal makhani 👻 Bundi rayta 👻 Pulao 👻 Naan : @sumancookinghub : #desithali #gharkakhana #foodphotography #foodblogger #yummilicious #homchef
自家製花雕醉鷄🐔 又濕又熱的天氣只想吃得清淡簡單😮💨，又是做醉鷄最好的時候了。這個做法跟普遍食譜有一點不一樣，不是把鷄肉放進薑葱水中煮熟，而是把鷄肉包錫紙蒸，保留鷄汁精華，從而加進酒糟中，味道更香濃，配合新鮮或冰鮮鷄最適合。記得先撇走鷄汁中多餘的油，否則冷藏後吃的時候就會有厚厚的油塊。 今次我用上了半隻新鮮鷄，反而覺得肉質不夠用鷄上脾滑嫩。冷藏後鷄肉難免會比較結實，鷄胸的部分較鞋，如果用脂肪較多的鷄上脾，口感會更滑溜喔。 🔸材料🔸 鷄 半隻 或 鷄上脾 2隻 花雕酒450ml 玫瑰露 50ml 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 薑 3片 葱 3條 杞子 10-15粒 鷄蛋 2個 ⏱️需時：40分鐘 🔹做法🔹 1. 鷄洗淨，在表面輕輕拍上鹽，再用錫紙包起鷄肉，蒸20分鐘。 2. 把杞子浸軟，煮鷄蛋（建議時間：水滾下蛋7分半鐘）。 3. 蒸好的鷄放進冰水中，會令鷄皮更爽脆。把錫紙内剩餘的鷄汁精華隔油，備用。 4. 煮花雕汁：鍋中放350ml花雕酒、50ml玫瑰露、鹽、湯、薑及扎起的葱，並倒進鷄汁，煮滾後加入杞子，放涼。 5. 放涼後再倒進剩餘的100ml花雕酒。這個做法適合喜歡吃酒香重的人，最後加入未被煮過的花雕酒，可以補上在烹調時侯揮發走的酒精。但如果喜歡偏香甜的花雕汁，就可以省略這個步驟，直接在上一個步驟用全部450ml烹煮就好。 6. 加入鷄件和已剝殼的鷄蛋，確保花雕汁大致蓋過所有鷄件。 7. 放進雪櫃過夜，隔天即可食用。
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黑椒檸檬焗鷄腿🍗 配低脂西蘭花忌廉湯🥦 分享一下一道低碳水+高蛋白的一餐～ 充分利用焗鷄的等待時間煮湯，時間剛剛好！😎 包肚感滿分，男生吃也不用配飯飯麵。這兩道菜都有一個共同的秘密材料——希臘乳酪！🍦 希臘乳酪有零脂肪和無添加糖的選擇，代替忌廉更健康。起初我有懷疑乳酪會否令食物的味道變奇怪。結！果！醃出來的鷄肉又嫩又多汁🤤；加進西蘭花湯裏特別驚喜，喝起來爽口不膩，微酸香氣比起加忌廉和奶更增添層次。大推！！！😋 記得選用大隻的鷄下腿（不是鷄槌）。以 “butterfly”🦋的處理方法先把骨頭兩旁的肉切開，攤平，完成品應該像蝴蝶比翼的形態。方法如下： 1️⃣把鷄腿最厚肉的一面向上及向前 2️⃣在骨頭的左邊和右邊向下刀切。不要切到底！有最底的肉和皮連着才能鷄腿才能繼續一體。可以把肉攤開在砧板上就ok了。 3️⃣往鷄腿下方（靠自己的一方）切開多一點鷄皮能讓肉更容易攤開。 🔝急凍鷄腿解凍後在稍作清洗能去除雪味。浸鹽水約30分鐘能使口感更嫩滑。 🔸材料🔸 🍗黑椒檸檬焗鷄槌： 鷄下腿 6隻（bone-in, skin-on, butterflied） 希臘乳酪 2湯匙 檸檬 1個 紅葱頭 2個 黑椒 1茶匙 甜椒粉 2茶匙 蒜粉 2茶匙 鹽 1茶匙 🥦西蘭花忌廉湯 西蘭花 2個 新薯 3個 鷄湯 300ml 希臘乳酪 2湯匙 鹽 1茶匙 ⏱️需時：1.5小時 🔪烹調要求：焗烤、水煮 🥣需要特別工具：食物攪拌棒（或攪拌機） 做法： 1. Butterflied好的鷄下腿撒上少量鹽調味並稍作按摩，放進一個大玻璃碗。 2. 放進醃鷄材料：紅葱頭（切丁）、蒜粉、黑椒、甜椒粉、剩下的鹽、和新鮮刨的檸檬皮（用芝士刨刨檸檬表面便是），用手一邊混和所有材料一邊按摩鷄肉，最後加入希臘乳酪再次用手混和（手的溫度讓材料更容易滲進肉中）。醃15分鐘或以上（隔夜更入味）。 3. 此時，切好西蘭花和新薯，西蘭花浸鹽水15分鐘，新薯洗淨去除多餘澱粉。 4. 預熱焗爐至180度。 5. 把鷄腿放在焗盆上（鷄皮向下），並把剩餘的醃料充分鋪在鷄肉上。先焗20分鐘，再把鷄腿翻轉（鷄皮向上），用200度再焗10分鐘或更多使鷄皮焦香。 6. 等焗鷄腿的同時，燒熱一鍋熱水，烚西蘭花和新薯約10分鐘直至軟身。 7. 倒出鍋中大部分水（剩下約100ml左右），倒進鷄湯。鷄湯的分量和比例悉聽尊便（視乎喜歡的濃或淡味）。液體大致覆蓋所有蔬菜就行（少一點點也ok，湯會較杰），不必太仔細。 8. 開火滾熱材料的同時，用食物攪拌棒搗碎所有西蘭花和新薯。加入希臘乳酪後再加以攪拌即成。 用醃鷄的時間洗+切西蘭花新薯，用焗鷄的時間煮湯，就是時間管理大師的秘訣。😏👐🏻
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Basic menus are the best & most affordable ! e.g Chicken Kassa , Rice , Salad or Pulao , Mutton Curry , Rasagola or Rajma , chawal , dahi ! Starting from Rs 99/- 🔥 DM @homeatz.india to know more or call now on +91 82601 05102 ☎️ #basic #studentslife #studentmeals #homecooking #homemade #homeatzindia #homchef #homestylefood #bhubaneswar
冬陰鷄肉炒飯🌶️🇹🇭 炒飯是簡易便當的好選擇，這次來一點不一樣的風味！順便清一下雪櫃的雞柳😛 🔸材料🔸 鷄柳 200g 隔夜飯 2碗 鷄蛋 2顆 紅蘿蔔 1條 紅葱頭 2顆 葱 2條 薑 1片 車厘茄 5顆 冬陰醬 1湯匙 魚露1湯匙 糖 1茶匙 花雕酒 1湯匙 白胡椒 1茶匙 鹽 1茶匙 ▶️ 炒飯底的做法可以分成乾身和較濕潤的做法： 🍚 乾身：先炒蛋，後扣飯，這樣炒起來飯粒會和蛋粒混合一起，粒粒分明。👀 🍚 較濕潤：把蛋液和凍冷飯（最好剛從雪櫃拿出來）先攪拌均匀，這樣的炒飯飯粒像被包上一層金黃✨，口感較軟綿。 💡 急凍鷄柳在快炒中很容易流失水分導致乾柴，我會預先把鷄柳浸鹽水，放在雪櫃裏過夜，炒出來會口感更嫩滑。 🔹做法🔹 1. 鷄柳拍乾表面水分，切丁，用花雕酒、白胡椒和鹽醃15分鐘。 2. 把蛋液倒進隔夜飯中攪拌均匀，備用。 3. 紅蘿蔔、紅葱頭、薑、葱切丁。車厘茄切半。 4. 把冬陰醬、魚露和糖混和。 5. 熱鍋下油，把鷄柳丁煎香至兩面金黃後拿起備用。 6. 原鍋下紅蘿蔔、紅葱頭、薑和葱白炒香。 7. 下飯炒鬆後，加入混好的冬陰醬，撈匀快炒。 8. 下車厘茄和葱綠略炒，加入鹽調味（可省略）後即成。
On my plate: chicken ghee roast, moong dal , rice and salad 🫶🏻🫶🏻. #staple #staplemeals #foodblogger #foodhomemade #homchef #homecooking #homecookedmeal #homecookingisthebest #homestyle #goodfoodindia #foodwithfeeling #chickengheeroast❤️ #platingskills #healthymeals #lunchscenes🍴
It’s naan-negotiable - this homemade pita is the best…🤭 …B just likes to bake 👩🏼🍳 . . . #naan #naanbread #pita #pitabread #greek #greekfood #shoplocal #smallbusiness #homchef #cookiesofinstagram #bakedfromscratch #lovetobake #bakersofinstagram #thebakefeed #instacookies #cookies #cookieesofig #bakeandshare #gourmetcookies #foodphotography #bakingislove
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CrunchyMangoCornSalad! How much yellow is too much yellow and when you combine Corn 🌽 and Mango 🥭 It’s Magic 🪄 Creamy Corn and juicy mango balance the crunch of Savoy and red cabbage in this slaw-like salad. Tender scallions, basil , lettuce , and purple cabbage play off the tangy, lemon-ginger dressing. Acidic apple cider vinegar and lemon juice join forces in the dressing to balance the sweet honey, and pungent fresh ginger. The ruffled texture of mild, sweet Savoy cabbage leaves makes it perfect flavor-packed Salad and the mangoes are here .So what you waiting for try and make for oneself and have a hearty meal full of fibre and fruit ! #CrunchyMangocornsalad #mangocornsalad #cornmangosalad #saladrecipe #saladideas #saladbowl #saladofinstagram #cannycooking #commixturecooking #recipedeveloper #foodstagram #healthyfood #instasalad #instachef #homchef #foodstyle #
Basic bole toh ! Stay Tuned for more updates @homeatz.india ✨ #homecooking #homemade #homeatz #homemadefood #homestyle #homchef #homestylefood #basic #backtobasics
芝士豆腐豚肉捲🐖🧀 某一天在想如何有點新意煮豚肉片，然後又想起很久沒有用豆腐下菜，然後然後又想起冰櫃還剩下很多mozzarella cheese，於是便生成了這道很有趣的料理。🤓 下廚令人滿足其一原因，就是可以選擇自己喜歡的食材、喜歡的煮法、喜歡的分量，何時清淡、何時邪惡，都能自己掌握。 話説回來，原來豆腐和mozzarella一起吃原來感覺很像cream cheese呢。😋 🔹材料🔹 豚肉片（豬梅肉火鍋切片）400g 硬豆腐 1盒 Mozzarella cheese 5-6片 麵粉 少許 白胡椒 少許 日本醬油 1湯匙 味醂 1湯匙 清酒 1湯匙 味噌 1茶匙 ⏱️需時：45分鐘 🔸做法🔸 1. 把硬豆腐去出後，盡量拍乾水分。切成約手指般粗長的四方條狀（或與豚肉片比對一下，確認兩者長度相約），放在砧板或碟上再印乾水分。 2. 在豆腐上均匀撒上白胡椒和麵粉（用篩撒上效果更好）。 3. 把mozarella cheese 切成與豆腐條相約的長度。 4. 豚肉片擠乾水分，每塊攤平後，在靠近近底部放上豆腐條和1-2條mozarella cheese（2條的話夾在豆腐條的兩側），然後向上捲。捲起後兩側儘量向內摺起封邊。 5. 燒熱平底鍋，下油。放上豚肉捲，每邊都煎香至微焦（約2分鐘）。 6. 調至慢火，混合醬油、味醂、清酒和味噌並倒進，上蓋煮約3分鐘。即成！
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和風燉煮南瓜🎃 日常便飯就是要多煮/吃食物的原型、多蔬菜及簡單的調味。這是一道👦🏻近排很喜歡的菜，一煲過有肉有菜，和風燉煮方法超好拌飯！ 🔸材料🔸 小南瓜 2個 免治豬肉 200g 洋蔥 半個 鰹魚湯包 1個 醬油 2湯匙 味醂 2湯匙 清酒 1湯匙 糖 2茶匙 水 500ml 💡 南瓜皮不用去得太徹底，表皮能讓南瓜在燉煮時hold住不易散，只需粗略刨走表面綠色硬的部份便可。南瓜原個蒸5-8分鐘能把它軟化，這樣便可以很容易刨皮和切開了！ ⏱️需時：45分鐘 🔹做法🔹 1. 南瓜略略去表皮，切開刮走南瓜籽後切小件 2. 鰹魚湯包用水煮開，加入醬油、味醂、清酒、糖調味，備用。 3. 熱鍋下油，炒香洋蔥和免治豬肉。加入南瓜後倒進鰹魚湯。煮滾後轉慢火，上蓋燉煮8分鐘即成。
Eid Mubarak... May Allah's blessings shine upon you and your family, and may you find happiness in every moment of this special day. #healthyfood #homecooking #homestyle #homeatz #homeatzhomemadefood #homchef #homeatzindia #bhubaneswar
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XO醬蝦米炒米粉🥢 我們飯盒的常客～ 非常容易煮而且分量剛好不會太過food coma🫢 每份米粉約300大卡，是中式粉面中最低卡的選擇。配菜有紅蘿蔔和洋葱，都是適合微波爐翻熱的蔬菜。魚片口感最搭配米粉，但始終也是精製食物，改用鷄肉/牛肉會更健康喔🫶🏻 經過多次的改良和經驗，終於可以記錄我覺得最好吃的食譜了！第一次用新買的LC Marmite 26cm炒米粉，口感特別煙韌，果然是鑄鐵鍋的威力。材料中，蝦米和XO醬是靈魂所在，盡量不要省略啊！ 🔸材料🔸 米粉 2個 魚片 1包 紅蘿蔔 1條 洋葱 ¼或半個 蝦米 適量 葱綠 適量 蒜頭 2瓣 生抽 2湯匙 蠔油 1湯匙 糖 半茶匙 XO醬 1茶匙 麻油 適量 ⏱️需時：30分鐘 💡炒米粉好吃的關鍵是，快！烹煮的時間要控制準確，overcook會導致口感糊糊的。建議切好所有材料和調好醬汁才下鍋喔。 🔹做法🔹 1. 米粉用熱水浸開後即撈起瀝水（浸太久會失去口感）。 2. 紅蘿蔔和洋葱切絲；蒜頭切片；蝦米浸室溫水中5分鐘擠乾水分。混合生抽、蠔油和糖。全部材料備用。 3. 熱鍋下油，中火下蒜頭、洋葱、紅蘿蔔和蝦米炒香。下魚片炒至開始出現微焦。 4. 下瀝乾水的米粉，隨即下醬油（均匀倒在米粉上），快速翻炒。 5. 下葱綠和XO醬，略炒後立即離火。即成！
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熱熔芝士漢堡扒🧀🐮 有別傳統漢堡扒混50/50免治牛肉和豬肉，這次用上全牛肉製較健康，但有豬肉口感會更香！這裡的份量其實可以弄上4個份，像我這個做法會獲得超巨型漢堡扒兩個🤣 用牛奶🥛混合麵包糠的做法會使肉質鬆軟，配上自家調配的醬汁以酸甜口味中和芝士的膩。伴飯或蔬菜都很好吃呢。 順帶一提，調好的牛肉可以放進冰箱冷藏，隔天便可以很快包好芝士下鑊煎，是不錯的下班速煮！冷凍後的牛肉也更容易成形，或是用作煮意粉也很方便的。 ⏱️需時：1.5小時 🔸材料🔸 免治牛肉 500g 洋蔥 半個 麵包糠 50g 牛奶 100ml 雞蛋 2個 Mozzarella芝士 6片 鹽 1茶匙 黑胡椒 適量 醬汁： 豬排醬 1湯匙 白酒 3湯匙 蜜糖 1茶匙 糖 1茶匙 配菜： 新薯 5個 小蘆筍 1包 🔹做法🔹 1. 洋蔥切丁；把牛奶倒進麵包糠拌均勻，確保全部麵包糠都濕濕的有吸收好牛奶。 2. 牛肉以鹽和黑椒調味，加入洋蔥混和好並攪至起膠。加入麵包糠及雞蛋，再次攪拌均勻後冷藏至少30分鐘。 3. 此時把每片芝士切成四個正方形，疊成2份6層的芝士塊。同時調好醬汁，及準備配菜（薯仔去皮切粒泡水，蘆筍洗淨）。 4. 把牛肉分成4等份，每份搓成圓形，並在兩掌之間來回拍打把空氣逼出，使形狀更結實。 5. 把芝士塊放進其中2份，並把其餘2份放上面，捏實開口位並繼續搓及壓至圓形，確保芝士全被包覆好並沒有空隙。 6. 熱鑊下油（儘量把油都覆蓋到鑊邊，方便煎扒的四周），用中至猛火每邊煎2分鐘或至微焦。 7. 調至最小火，淋上醬汁後上蓋煮5分鐘後便可上碟。最後用鑊中剩餘的醬汁煎香薯仔和蘆荀即成。
Spiderman is back 🕷️🕸️ DM / Call us today to order your next custom cake 8638205116/ 9401951387 - - #spidermancake #buildingcake #customcake #cakeinspo #cakeinspiration #designercake #cakeofinstagram #cakephotography #cakeidea #cakestyling #twotiercake #doubledecker #cakeforkids #kidscake #themecake #instagram #instacake #ordernow #tezpur #assam #bakery #delivery #homchef #baking #photpgraphy #partycake
Home Chef, um conceito. Qualidade e bom gosto na sua Casa. Se você ja teve uma experiência, sabe do que estou falando. ❤️ . . . . . . . . #homchef #jorgealeixo #meusamores #meussabores #working #jobday
On the auspicious occasion of Ram Navami, I wish you and your family happiness, good health, success, peace and prosperity. May Lord Ram bless you and your family abundantly. Happy Ram Navami.🌸🙏🏿🙏🏿 Malpua 😍😋 Ingredients: For the Malpua 1 cup gehu ka Aata 2 tbsp rava/sooji 1 tos crush fennel seeds 1 cup milk + more if required during whisking if the batter feels too thick For Chashni: 1 cup powdered sugar 1 cup water 2 cardamom pods 3-4 saffron strands cook for 4-5 min only Keep following @myexperiencediaries 🌺🌺 . #ramnavami #indianfestival #jaishreeram #kheer #malpua #indianfood #indiansweets #sweetdish #sweettooth #indiandessert #eeeeeats #desifood #foodtalkindia #recipereels #recipeshare #recipes #homchef #easyrecipes #delhi_igers #mumbaifoodie #malpua #desighee #reels #explorepage #food #sweets #indianrecipes
Navratras special Navratri starting from 22 March. Preorder makhana panjiri and enjoy fast. .Makhane akso called fox nuts they are high in magnesium and low in sodium. We use desi ghee and Khand in our preparation made purely for fasting people Book your order or dm to us. #Gurugram #navratri #homefood #homchef #foxnuts #foodlover #march #panjiri #delicious#
Simple Sunday Sandwich It's the weekend, and lazing is normal to make something easy yet enjoyable, right! Here is the masala sandwich that I really loved in my childhood days, and so do my children enjoy eating this masala sandwich 🥪 EASY TO MAKE FAST TO SERVE Ingredients and method Sliced bread,1 chopped onion, tomato, 1tspcoriander powder, red chili powder according to the heat you like, a pinch of garam masala, gouda or your choice of cheese (optional), salt to taste ● in a bowl, put in the chopped onion, tomatoes, and the dried masala mentioned in the ingredients, tear up the gouda slices into small pieces, and mix well . ●on a slice of bread stuff, the above mixture prepared and cover the mixture with the next slice of bread. ●on a pan spread a little oil, place the sandwich, and press down with a roti/chapati press until golden brown and flip to the next side following the same ●Serve with a choice of your sauce or chutney (Panini or a sandwich maker can be used to make the masala sandwich) (One can add boiled chopped or mashed potatoes with chopped capsicum and all the above ingredients as well) #keepingtoyourdream #healthingeatingwithpoonam #sandwich #sandwiches #vegetariansandwich #easyrecipes #healthychoices #homchef
🍸Sauf ka Sharbat🍸 Sharbats are stress and heat relievers in Summer, Enjoy this Sauf ka Sharbat this summer #Flavoursforyourkitchen #riddhiskitch #riddhiskitchen #refreshingsummercoolers #healthydrinks #summerdrinks #easymaking #saufk #sau #lovesharbat #loveblending #FennelSeedsDrink #VariyaliSharbatRecipe #Fennelseedswater #bestdrinkforsummer #RecipeofVariyaliSharbat #FennelWater #SaufKaSharbat #homemadehygienicfood #homemade #homchef #homecook #thandathandacoolcool #indianfoodblog #indianflavors😍 #sharbat #hotsummernights #chilleddrinks #homemade #indianspices #indianflavors😍 #chilled
螞蟻上樹🐜🌳 超級簡單容易煮的經典上海菜！說白了就是肉碎、粉絲和豆瓣醬的煲仔菜～ 肉碎不用預先腌，準備好所有食材就可以直接開火煮啦。 傳統做法用上龍口粉絲，以下作法為增加咬口改成韓式粉絲，飽肚感🆙🆙，直接當主菜吃也行。 🔸材料（二人）🔸 免治豬肉 300g 粉絲 200g 葱 5條 蒜頭 5瓣 姜 1片 鷄高湯 650ml 豆瓣醬 1湯匙 米酒 1湯匙 豉油 2湯匙 ⏱️需時：30分鐘 🔪烹調要求：炒、水煮 🔹做法🔹 1. 預先浸軟粉絲並瀝乾水分；姜、葱、蒜切粒。 2. 熱炒鍋下油，爆香姜、葱、蒜，然後下免治豬肉炒香。 3. 把肉碎向外撥開，在鍋正中間預留位置，下豆瓣醬並稍微炒香。 4. 把豆瓣醬與肉碎炒匀，下鷄高湯、米酒和豉油。 5. 轉慢火，開蓋慢煮直至湯汁大致收水（約8分鐘）。撒上葱綠即成。
英式農舍批 British Cottage Pie🥧🐄 凍凍的天氣就想起這道傳統英倫鄉村料理🇬🇧，溫軟又暖笠笠的薯蓉🥔、肉醬🥘和芝士🧀混合，who can resist 🤤 看似簡單的一碟，但由於需分開烹調肉汁Gravy層和薯蓉層，還要放進焗爐焗半小時，建議在充裕時間下才弄！好吃的秘訣在於香濃的Gravy層，所以高湯（牛湯、牛粉）、調味（香料、蕃茄膏）和紅酒都是缺一不可、傳統Cottage Pie都會有喼汁，因爲我不喜歡它的味道所以省略了，喜歡的話也可以放2茶匙提香。 煮過這道菜才知道，原來Cottage Pie本身已經代表了牛肉餡🐮，Shepheard’s Pie則代表羊肉餡🐑。把牛肉換成羊肉，跟同樣的煮法就可煮成牧羊人批啦！ 🔸材料🔸 免治牛肉 500g 洋葱 1個 紅蘿蔔 1條 蒜頭 4瓣 薯仔 2磅 牛奶 150ml 牛油 30g 麵粉 30g 番茄膏 3湯匙 牛高湯 450g 牛肉湯粉 1茶匙 紅酒100ml 百里香 1條 月桂葉 2塊 Parmesan / Mozerella / Pizza芝士 適量 ⏱️需時：1.5小時 🔪烹調要求：水煮、香煎、焗烤 🥣需要特別工具：深烘培碟 (deep baking dish)、薯仔搗碎器、攪拌機 (optional) 🔹做法🔹 1. 先把薯仔切粒，用水洗淨和去除多餘澱粉。放入熱水中煮至軟身（約15分鐘）。 2. 將洋葱、紅蘿蔔和蒜頭切丁，切得越細越好！（洋葱和蒜頭可一拼放進攪拌機攪碎） 3. 熱平底鍋下油，用中火把洋葱、紅蘿蔔和蒜頭炒至軟身。 4. 加入免治牛肉。先用大火把整塊免治肉的表面煎香，之後才搗爛成肉碎，煎至表面全熟。 5. 轉慢火，把麵粉全部加入肉碎，拌匀，然後加入蕃茄膏、牛高湯、牛肉湯粉、紅酒/水、百里香、月桂葉、1茶匙鹽及適量黑胡椒，並把全部材料拌勻。用大火煮滾後，轉慢火煮約20-30分鐘（不用上鍋蓋），讓水分慢慢蒸發掉，收成肉汁(gravy)的稠度。 6. 煮肉汁的同時，把軟身的薯仔瀝乾水，加入牛奶和牛油並壓成薯蓉，加入適量的鹽調味，備用。此時可以把焗爐預熱。 7. 把煮好的肉汁倒進深的烘培碟中，平均佈滿底部，放涼（非常重要）！省時可以用芭蕉扇猛風吹涼。Cool down後的肉汁才會挺身，撐起薯蓉的重量。 8. 肉汁上放薯蓉，不要一次過倒進太多，否則薯蓉會沉澱於肉汁裏面！每勺逐點放在頂層，確保hold得住才分佈平均，然後放下一勺。 9. 薯蓉佈滿頂層後，用叉子不規則地掃出凹凸的紋路（隨心就好！），然後放上喜歡的芝士，佈滿頂層。 10. 放進焗爐焗30分鐘或至面層金黃色，即成！可放上百里香碎裝飾。