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『CERBERUS ケルベロス～ラーメンアンダーグラウンド～』【八咫烏×水原製麺×カラテキッド】⁡ ⁡限定つけ麺(200g)《2,500円》＋麺増量(100g)《100円》＋サイドメニュー《500円》カラテさんからコラボの話を聞いたときから楽しみにしつつ、｢アラバキと被らないといいなぁ｣と思っていた今回のイベント。ラッキーなことにアラバキ翌日の4/29に水原製麺さんでの開催が決定！！⁡ ⁡本当に大好きな3人によるコラボ。もう一生味わえないよねこれは。⁡ ⁡⁡⁡ ⁡まず｢八咫烏｣の居山さん。昨年10月に初訪問。煮干し塩noodleを食べたら衝撃の美味しさでこれは醤油も食べねばと醤油noodleを追加注文して2杯食い。麺とスープが旨いのはモチロンなんだけど鶏のグリルやレアチャーのクオリティ半端ないっす。感動です。⁡⁡肉の魔術師。 ⁡ ⁡そして｢水原製麺｣の水原さんは、ネットのインタビュー記事に感動して3年前の12月に王子のキング製麺さんで全部入りの山椒ラーメンを食べたんだけどそのスープ麺ギッシリ詰まったワンタンに更に感動して色んな人に『東京に行ったら王子に行け(遠い笑)』って言ってたら翌年4月に仙台に暖簾分け、しかも水原さんの名前を冠した水原製麺がOPENするという奇跡。昆布水つけ麺の美味しさを知ったのもこちらのお店でした。⁡⁡そして水原さん超イケメン。 ⁡ ⁡そしてケルベロスラストは｢カラテキッド｣の川島さん。もう天才料理人としか言いようがないこれまでの作品の数々。名前や食材を聞いても全く味が想像出来ないのにどれも昔からこの料理があったかのような一体感で食べるのが勿体ないくらいのアーティスティックな料理いつもあざざます。 ⁡という3人のコラボですよ？マジっすか？！⁡⁡ ⁡⁡ ⁡ってな訳でアラバキキャンプ明けの疲れた身体を無理やり起こして会場の水原製麺さんにちょっと遅れて10:15到着したらいつもどこかでお会いしている仙台ラーメンキッズ達が既に30人程…。まぁそりゃそうだよね。席10席だから90分待ちか…と思っていたら余りの列の長さに急遽整理券が配付され『34番』🙌⁡⁡ ⁡これは助かるわ～。一旦家に戻って1時間後に再訪問。無事に食券を買って店内待ちしていたら食べていたお客さんがケルベロス撮影会📸を始めたので便乗して後ろからパチリ。大好きな3人の並んでいる姿は本当に感動もの。⁡圧巻でした。 ⁡程なくして⁡カラテさんの前に着席できて色々とリサーチ。もう話を聴いているだけでヨダレが止まらんし、そのお肉たち何？やべぇーー！とか考えていたら着丼🍜 ⁡⁡ ｷｬ───(*ﾉдﾉ)───ｧ美しいℬℯ𝒶𝓊𝓉𝒾𝒻𝓊𝓁✨⁡ ⁡お、お花畑？！の周りに溢れるジュレ。 ⁡ まずは⁡⁡昆布水＆ジュレに浸かった麺を一口。⁡ ⁡おーー、旨いなこれ。つけ汁いならいじゃん笑⁡ ⁡昆布水にコンソメのジュレでスルスル食べられるこの麺。食べ進めるうちに絡んでくるこの白いカリフラワーとナッツのペーストの濃密さと風味、揚げネギの香ばしさ。スゲー。このまま食べちゃいそう…。 ⁡ なんて事は言ってられないので今度はつけ汁を一口。⁡ ⁡うーーーん。なんじゃこれ？本当に牛なの？ ⁡ ⁡物凄く上品なお出汁に仄かな酸味とハーブの香りと山葵のパンチ。今まで味わったことない、ただただ旨いつけ汁。 ⁡⁡ ⁡そして麺の旨さよ…。この日のために作ったという水原製麺さんの特注麺はしっかりと冷水で締められていてとてもエッジの効いたタイプ。 300gもあっという間に食べ終えちゃうような喉越しのよさ。つけ汁に浸したときの破壊力…。⁡ ⁡これはヤバい。ただただ旨い(語彙力…今回は本当に味を表現できません)。 ⁡⁡ トッピングの焼きネギは甘くて旨いし、つけ汁の中の牛頬肉は柔らかホロホロで超旨いし、本当にこの山葵の風味が全体を一つに纏めているというか。もう天才的。 ⁡⁡ そして、⁡すっかり忘れていたサイドメニューは白飯と牛タンロースト。漬物と味噌で｢ミニ牛タン定食｣みたい。⁡ お肉でご飯を一口食べたらこれまた衝撃の旨さ！まぁ分かっていたけどね。もう、これだけで1,600円出すよというクオリティ。カラテさんも｢これは原価ぶっ飛んでますから｣とのこと。⁡ ⁡あざざます😭めちゃくちゃ旨いです。 ⁡⁡ ⁡ラストはスープ割りして絶品つけ汁を完飲してフィニッシュ。 ⁡ いやー、旨かった。と言うか感動しました。料理の無限の可能性を教えてもらったというか。物凄いフルコースを食べ終えた後の満足感。⁡ ⁡本当にあざざます🙌 ⁡ ⁡今後も3店舗の益々のご発展を楽しみにしています！ご馳走さまでしたー (*´ч ` *)✨ _ ★★★★✮(4.9) 🍜061 #麺スタグラム #ラヲタ #麺活 #ラーメン⁡ ⁡#つけ麺 #仙台ラーメン #kotaroのカラテ #八咫烏 #水原製麺 #カラテキッド⁡⁡ #ケルベロス⁡ ⁡ #CERBERUS ⁡⁡ ⁡⁡#ラーメン税理士 #仕事の依頼はプロフィールのリンクからお気軽に https://kotaro-tao.com